這是一位我朋友的媽媽做的美味佳餚，當我第一次吃到時，特別的驚訝，這是我第一次吃到這麼不一樣的美食，就是醃黃瓜，醃黃瓜外面都有賣，不過跟外面的味道完全不一樣的哦，於是我吃上癮了，叫朋友媽媽教我弄，真的太棒了，這味道；
來看一下這醃黃瓜的做法；
材料：黃瓜1600g、泡椒5個、朝天椒5個、白醋240ml、冰糖160g、食鹽2勺、生抽240ml、姜1小塊、蒜2頭
做法：
1、黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條;
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分;
3、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量;
4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化;
5、將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁;
6、將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁;
7、將過濾後的醬汁放在鍋子裏大火燒開轉小火煮5分鐘左右;
8、醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右;
9、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
哇哇，就是這樣的就可以吃到美味的醃黃瓜了；
大家都知道黃瓜的作用及功效都很好，有抗腫瘤、抗衰老、減肥強體、補充維生素等的一些作用，還有一種是美容養顏，減肥吃黃瓜是最好的選擇，黃瓜功效多，也很好；