做餡餅這樣和麪，鬆軟又好吃，做法簡單

小夥伴們，今天小編繼續和大家分享美食，説到美食，對於很多人來説都是比較喜歡的，尤其是現在。人脈更可。你想吃一些比較清淡的食物。今天小編要和大家分享的就是關於。啊？麪食的做法受到麪食的種類多種多樣，不管是包子餡兒餅，還有面包，各種美食都是非常好吃的。今天小編分享的是一個。美味又好吃的韭菜盒子。想着韭菜盒子還是油炸着比較好吃，可是又不想浪費太多的油。還是給大家分享一個餡餅吧，很多人做笑柄。做出來的味道也是多種多樣的，有的小餅做出來又乾又硬，其實大家在坐的時候也一定要注意。在和麪的時候，不管是死麪餅。燙麪餅還是發麪，一定要和的軟一些，這樣的話做出來也會比較的鬆軟。接下來小編就把這道美味又好吃的韭菜餡餅分享給大家。

小編做的發麪餅鬆軟又好消化，尤其是在頭天晚上活好面比平時多放1克的項目粉放在常温下發酵一夜，等到第二天早上起來包，然後上鍋煎，成品特別的鬆軟又好吃。味道特別的鮮美，不管是餃子還是韭菜盒子或者是餡餅。韭菜雞蛋都是大眾們認為最好的，而且也比較的鮮美，吃起來更加的好吃。喜歡吃粉絲的可以放一點粉絲。吃起來也是比較鮮美的，接下來小編就分享做法。

準備食材：麪粉200克、清水130克、酵母粉4克、韭菜150克、雞蛋兩個、胡蘿蔔50克、香油一茶匙、適量的鹽、食用哪個油適量。製作步驟：第一步：在麪粉中加入清水和發酵好的項目分，由於天氣比較冷，所以小編濕潤的麪糰沒有廚師機，直接用手揉就可以了，麪糰會有些粘手。腳好的麪糰放在面盆中，然後蓋上保鮮膜，放在室温發酵一夜。韭菜吃洗乾淨之後控幹水，然後切成小段兒。小編順便切了一些胡蘿蔔絲。

第二步：韭菜，胡蘿蔔。中倒入炒好的雞蛋碎，然後加入一勺香油和一勺的食用油，攪拌均勻，鎖住水分，這樣的話韭菜就不會出水瞭然後用油攪拌均勻之後再加入適量的鹽，喜歡五香粉或者是胡椒粉的也可以放一點，喜歡吃蝦皮的可以放點蝦皮，更加的鮮嫩。在案板上撒上一些乾麪粉，將發酵好的麪糰不需要排氣，直接搓成長條，然後分成幾份。

第三步：在取一份麪糰，用手將它按扁，包入韭菜雞蛋餡兒，然後用力的押金多包一些，像包子一樣收口，然後在鍋中殺入一層油。放入包好的餡餅，用手按扁之後用小火烙，烙至兩面金黃，然後再用手按中間和邊緣有彈性，不凹陷，就是熟了，這就是方面兒特別的好熟。那好的餅特別鬆軟，跟韭菜盒子比起來又有另一番風味，而且早上吃一些方面品的話比較的好消化，做法超級的簡單，大家學會了嗎？

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