最近寶寶愛上了吃小餅乾，花生餡的餅乾吃着非常香~作為美食愛好者，我肯定要研究一下的，經過兩三次的實驗，終於成功啦！
材料：低筋麪粉130g、黃油90g、花生100g、糖粉70g、雞蛋2個（蛋清和蛋黃分離）
做法：
1、這裏需要的是熟花生，生的直接放電餅鐺內不需要放油直接炒就行，炒到看表面有一些變顏色關火就可以，放涼後把花生剝皮，（這樣做出的來的小小酥更香味更加濃）
2、炒熟後將花生用粉碎機打碎，不要打的太碎，以保留花生的口感，沒有粉碎機可以用搗蒜的或者把花生放入塑料袋內，用擀麪杖把花生壓碎即可，放好備用。
3、將黃油軟化，軟化後放入糖和蛋黃，（雞蛋可以放放冰箱冰一下，這樣用蛋黃和蛋清更容易分離）然後用打蛋器打發到蓬鬆（如果做的量多的話建議用電動打蛋器，如果少的話就用手動打蛋器打發就可以了）
4、將低筋麪粉用麪粉篩入打發的黃油裏，用橡皮刮刀攪拌均勻，形成麪糊狀。
5、把備好的花生碎倒入麪糊裏，用手揉勻，形成麪糰。
6、把麪糰分成10g的小麪糰，壓成餅狀，擺在烤盤上，烤盤上墊一層油紙或錫紙。
7、將烤箱預熱至170度，同時在麪餅上面，刷上一層蛋液（這個蛋液儘量用全蛋液）
8、刷好蛋液後把烤盤放入預熱好的烤箱內，開烤，一定要注意隨時觀察，烤到表面變為金黃色就可以出爐啦~~
9、開吃了。
小餅乾，口感超級棒~每次都會多做一些，家裏的爸爸媽媽爺爺奶奶都很喜歡~
花生有很多好處~平時我們可以適當吃點哦~
1、緩解胃酸，如果你有胃酸的症狀，那麼吃上一些花生，細嚼慢嚥，就可以中和自己胃酸的症狀。
2、可以增長身高，花生中的鈣含量很高，多吃花生可以促進人體骨骼的生長，從而使人長高
3、可以預防衰老，花生中含有很高含量的兒茶素，這種元素對於延緩衰老有很好的效果。
4、可以潤肺止咳，花生中含有很高的脂肪油，如果你咳嗽不止，吃上一些花生，可以緩解自己咳嗽的症狀。
5、可以預防冠心病，花生中有一種化合物可以分解人體的膽固醇，從而起到防止動脈硬化和預防冠心病的效果。
6、可以補充人體所需的多種營養，花生中的脂肪，糖，蛋白質等含量都很高，吃一些花生可以增強人體體質。
什麼人不能吃花生？
花生素有"長生果"、"植物肉"、"素中之葷"之稱，多吃花生可補蛋白。傳統中醫認為花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。現代科學認為，花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。
然而，花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。在花生生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，包括在地裏生長期間。花生收穫後受氣温、氣濕及儲存條件的影響，更容易招致黃麴黴菌感染。現已查明，在保管不當的花生與花生油、花生飲料、花生醬中，都有可能存在此毒素。
哪些人不宜吃花生？
花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但是這種食物並不是所有的人都適合吃它，某一類人羣吃花生可能會給生命帶來危害性的。這些人羣不可以吃花生：痛風患者，膽囊切除者，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者，想減肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血癥患者。還有花生過敏的人也是堅決不能沾花生的。
花生這種食物，自古以來就是平民百姓最喜愛的美食。效果好，性價比高。但是這種食物卻不是所有的人都有福氣去吃的，上文最後説道的那些不適合吃花生的人羣，卻是對於花生這種美食要絕對的禁口的。
