大家如果一想到海鮮是不是都會想到龍蝦、鮑魚這些在市面上普遍較為昂貴的海鮮，這一類海鮮一直以來都是深受着土豪們的追捧。它們不管因為擁有着頂級的口感，無論怎麼烹飪都能凸顯出它們那鮮美的滋味。可是在潮汕地區，這兩種高級海鮮卻入不了他們的眼睛。
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因為他們有另外一種更為高級、更為美味的海鮮，它就是響螺！大家都知道潮汕三市是都是沿海城市，所以在這裏海鮮那是必不可少的，各類的海鮮可以説一天換一種都是沒啥問題的，就連鮑魚他們也都不是沒有吃過，而對於潮汕土豪們最愛吃的還是這響螺了。
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這潮汕的響螺可以説是在潮汕地區一道非常經典的食材了，這潮汕的響螺算是潮汕頂級食材的代表，這種食材在近海海魚幾乎沒有看到，想要人工養殖卻沒有任何辦法，所以這響螺幾乎都是野生得來的，而響螺一般成長到5年以後才可以食用，年份更久的話，是會更加美味的。
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而通常生長到8年左右的響螺，裏面的螺肉也就只有4斤左右而已，在潮汕地區這響螺有兩種吃法，一種是白灼另外一種則是炭燒。這可是從隋唐時期就流傳下來的做法了，一直延續到至今。炭燒是拿整個響螺放在炭爐裏碳烤，這十分考驗火候，師傅會一邊烤的時候一邊淋湯汁，大約碳烤40分鐘才可以食用。
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而白灼的話就會比較簡單了，先用雞湯將這響螺煮熟，煮熟後取出螺肉切成薄片，再用雞油淋上去即可食用。這樣一道潮汕的極品響螺就完成了，小妖光是看圖片就很想品嚐一口了，據説這響螺肉可是人間的頂級美味，哪怕能吃上一口就是一件十分幸福的事情了。