#夏日消暑，非它莫屬#椒鹽幹炸蝦仁

外酥裏嫩的幹炸蝦仁，一口一個，大大的蝦仁，好吃又滿足，做法簡單不復雜

By 肉丸子的小食堂

用料

做法步驟

1、蝦仁解凍後放入葱姜

2、加入一勺料酒

3、一勺生抽

4、少許鹹鹽與胡椒粉

5、抓勻醃製15分鐘

6、準備玉米澱粉

7、打入兩顆雞蛋

8、攪拌成粘稠的糊狀

9、放入蝦仁掛糊

10、油温燒至6成熱

11、放入蝦仁炸3分鐘

12、撈出

13、全部炸完後再次倒入鍋中進行復炸5-6分鐘

14、撈出

15、表面撒上椒鹽

16、香酥好吃的小零食

小貼士

如何判斷油温 將筷子放入油鍋中，筷子周圍冒小泡温度差不多就達到6成熱了 為什麼要復炸 復炸過的蝦仁會更加酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！