初夏，碰到這菜別手軟，10元3斤，常吃護眼要給孩子多吃，別錯過！有了豌豆，我習慣用它來炒着吃，搭配胡蘿蔔、雞丁，炒出來吃起來可真香，家裏孩子很喜歡這麼吃，這道豌豆炒雞丁，可是一道很不錯的下飯菜呢，每次有這盤菜，孩子可以多吃一些飯，吃飯不用催，主動大口吃，那麼家長們也可以做給孩子吃吃看，一般孩子見到都愛吃的。
接着處理雞丁，用的雞胸肉，沖洗乾淨，切成小丁，切的越小越好，別太大了，將雞丁放入深一些碗裏，放入生抽、澱粉、食用油，攪拌均勻，醃製十分鐘，經過醃製後的雞丁，經過炒制後非常軟嫩又入味。
炒鍋預熱後，倒入適量食用油，稍微多一點再次燒熱，晃動鍋面，然後將油倒出來，重新換上涼油，再立即將雞丁倒進去翻炒，炒到稍微變色後就盛出。
這道菜裝盤後，看起來就很有食慾，有紅、有綠很亮眼，再吃上一口，那真是太香了，不吃飯，光吃菜都沒問題，而且有了這道菜，我能多吃一碗飯，孩子也能快速將一碗飯吃完，我家三天兩頭做一次，孩子回回都愛吃，吃得超級開心。
豌豆還有很多吃法，比如蒸鹹米飯、煮粥等，所以5月碰到這菜別手軟，經常吃一些，新鮮美味，又對身體好，給孩子多吃還護眼，別錯過了，另外炒豌豆時，一定要炒熟了，這樣口感才更好哦，我一般都會焯水，這麼做可以縮短炒的時間，你可以試試看。