大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
荸薺丸子
材料：豬肉末400克荸薺200克；油300毫升黃酒15毫升鹽4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水澱粉2湯匙白糖少許老抽10毫升；
做法
1.準備好豬肉末和荸薺；豬肉末里加入鹽，黃酒，蛋清，生抽按順時針方向攪拌至有粘性，荸薺洗淨去皮；再把荸薺剁成細末和豬肉末混合；
2.混合攪拌均勻後反覆撈起往碗中摔打至有粘性即可；備好葱花和水澱粉；熱鍋倒油；油温6分熱做成均勻的丸子入鍋油炸；
3.等丸子底部變色後輕輕的晃動鍋子使得丸子受熱均勻；炸至熟透後控油撈起；
4.把油全部倒出，再把丸子回鍋；加入生抽和老抽翻炒均勻後倒入清水；燒製片刻後加入少許白糖調味；加入水澱粉勾芡後熄火出鍋；盛入碗中撒上葱花即可；
幹撈粉絲
材料：銀絲粉200、蝦仁或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蠔油10克、鹽10克、醬油（或者豆瓣醬）10克、葱花少許、水適量；
做法
1.粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然後剪短成條；鍋內放水燒開，放點老抽，下粉絲焯水上色。這就是外邊店裏粉絲紅亮的辦法；
2.焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連，這步必須哈；下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開，下耗油和鹽調好底味，一會下粉絲後不在放調料了；
3.下粉絲，紅椒黃瓜粒，小火幹炒，用筷子抖散粉絲。切記小火，鍋底有粉絲粘連正常現象，起鍋不要就是了。
尖椒肥腸
材料： 肥腸一根半斤、青花椒少許、青椒四根、蒜瓣、老薑幾片、大葱、白酒、糖適量、醬油、豆瓣醬、孜然、幹辣椒；
做法
1.鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。
2.煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和幹辣椒。鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大葱炒香。
3.放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。
4.調至小火，放入適量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。