油條很多人都愛吃，吃起來酥酥的香香的，早上能吃上一兩根配上一碗豆漿，真是太滿足了。記得上學的那段時光，每天早上買上兩根油條捏在手裏，一邊走路一邊吃，吃的那叫一個津津有味呀，天天吃都不覺得膩，每次週末的時候，還挺想油條的，那時候的油條又便宜又好吃，一根才要三毛錢，現在發展到一塊五一根，這也許還是便宜的價格吧，還有現在很多做油條的都不講究衞生，並且質量上也不敢保證，看上去外面金黃酥脆，可能吃多了對身體沒好處，所以想吃油條的朋友，還是儘量在家自己做。
現在很多朋友喜歡自制一些食物，油條就是其中一種，可是做出來的成品就很難説了，可能有做得好的，但也有做得很難看的，口感很差的。那麼想到健康製作方法又簡單的油條嗎？今天就給你分享一下製作的秘方，這也是從我一個朋友那裏學來的，食材很簡單就只有麪粉和雞蛋，沒有任何添加劑成分，吃多少都放心，做出來的油條比外面的還好吃，營養又健康，又香又酥脆，放涼了也不會皮，喜歡自己做嗎？那就來看看我這個很不錯的秘方吧，希望大家都能吃得健康。
自制油條
需要食材：麪粉、雞蛋、食鹽、食用油
在盆中倒入300克的麪粉進來，再撒入一勺食鹽，攪拌均勻，打入兩個雞蛋，再次攪拌均勻，再往麪粉中加入120毫升的温水，差不多30度左右，不能太燙了，記住一邊攪拌一邊倒入，攪拌麪團沒有面疙瘩就可以了，這時候的麪糰可能很粘稠也沒有關係。
在麪糰的表面抹上食用油，抹油的目的是可以鎖住麪糰中的水分，這樣就不會發幹了，抹好之後，放在盆中，蓋上保鮮膜，然後放在冰箱內冷藏，放上一個晚上的時間，等到第二天我們就可以開始做油條了。
在案板上撒上一些乾麪粉，防止麪糰發粘，取出麪糰後放置案板上，不用揉搓，直接整理成長條就好了，再切成兩半，一半放置一邊，另一半用擀麪杖擀成長方形的薄片，然後再用刀將它切出長方形的條，兩條進行疊放，用筷子進行按壓，再將兩頭捏一下就是一個油條胚了。
依次將油條做好後，鍋中加入足量食用油，燒熱到六成熱的時候，將油條胚放入油鍋中，調至小火慢慢炸制，炸的過程中要不斷撥動，受熱均勻的油條就會膨脹變大，也防止油條炸糊，炸到金黃色後，撈出控油，油條就做好了。依次將所有油條做好就可以了。
做好的油條吃起來比外面的還要香，酥脆好吃，現在大家都會自己做油條了吧，以後再也不用買的吃了，想吃的時候，提前將麪糰放冰箱發酵就好了，第二天做成油條胚輕鬆就炸好，是不是很簡單，不過只看不嘗試是不會成功的，試了才知道。這個炸油條秘方，很適合在家做，不用泡打粉，一看就會做，一做就成功，快做給家人吃吧。