進入十月份之後我們已經進入了深秋，氣候明顯變涼變乾燥起來。隨着氣候的變化很多人會選擇在此時煮上一碗羊肉湯給家人和自己補補，但其實很多人不知道的是這湯比羊肉湯更適合在此時食用。不僅口感潤滑，而且營養價值還高，清熱降燥。
俗話説得好：“秋天一碗湯，不用醫生幫”。在變涼乾燥的深秋，給家人和自己熬煮上一碗熱騰騰又營養的湯，是必不可少的。但是煮湯的食材卻令很多人無從下手，所以這次炳哥就來給大家推薦這次的這湯，屏幕前不知道應該煮什麼湯的小夥伴們可不要輕易錯過哦。
這次要説的這湯就是乾貝羹了，將乾貝和蟲草花等食材一塊放到鍋內熬煮。乾貝中含有豐富的鈣、鐵以及蛋白質等營養元素，再加上富含蟲草素以及氨基酸的蟲草花一起熬煮。不僅湯汁鮮美異常，而且營養豐富，在秋天食用最為合適。
“秋天一碗湯，不用醫生幫”，秋天最該喝的不是羊肉湯，而是此湯，潤滑爽口營養極高，媲美蔘湯。這湯要常喝，清熱降燥，暖暖的舒服！
下面話不多説，我們就一起接着往下看看這次的乾貝羹到底是如何製作的吧。
【所需食材】：
乾貝、蟲草花、金針菇、生薑、葱、食鹽、味精、水澱粉、食用油
【製作方法】：
1、根據家中的人數以及家人的食量提前在市場上購買好所缺少的食材，回到家後我們將準備好的放到清水中浸泡洗淨即可，可以將清水換成温水這樣將乾貝泡發的效率會更高。
2、在浸泡乾貝的同時，我們可以開始着手準備其他的食材。將準備好的蟲草花放到清水浸泡洗淨，金針菇洗淨後切成自己需要的長短即可。生薑同樣先用清水沖洗一遍，洗乾淨後用刀切成薑片。葱洗淨後直接切成小段的葱段即可。
3、此時我們先前浸泡的乾貝也應該已經浸泡軟化了，將乾貝從水中取出放置到提前準備好的盤子裏，隨後用手將盤子裏的乾貝撕成如下圖所示的小塊即可。這樣可以使得我們乾貝中的鮮味能夠最大程度的發揮出來。
4、將製作這次的乾貝羹所需的食材都準備好後，我們就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的炒鍋，將鍋面擦洗乾淨後往鍋裏倒入適量的食用油，隨後開火將鍋內的油温持續加熱至六成左右的時候，就把切好的薑片放到油鍋內煸炒爆香。
5、直至將鍋內的生薑炒出明顯的香味之後，就把我們之前準備好的金針菇和蟲草花一塊放到鍋內翻炒。金針菇和蟲草花可謂是“一金一銀”，看上去就十分喜慶。
6、持續的翻炒鍋內的食材，直至將鍋內的金針菇和蟲草花都炒得明顯變色開始變軟後，就把準備好的乾貝也一塊放到鍋內翻炒。加入乾貝後我們將鍋內的食材統統翻炒均勻後便可以開始下一步驟。
7、此時我們往鍋里加入適量的飲用水，加入的水量以自己所準備的食材多少來決定即可。
8、要想這次的乾貝羹湯汁鮮濃就少不了這水澱粉，我們將準備好的澱粉混上清水攪拌均勻製成勾芡之用的水澱粉。
9、接着就把攪拌好的水澱粉倒入鍋內正在熬煮的湯汁中，加入水澱粉後我們的湯汁明顯會變得更加濃稠誘人起來。
10、蓋上鍋蓋持續的熬煮鍋內的食材，直至將鍋內的食材全都熬煮得熟透之後，再撒上我們之前切好的葱段和適量的食鹽以及味精就可以準備關火出鍋了。
11、將製作好的乾貝羹從鍋內小心盛放到提前準備好的碗裏，將碗端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。
完成以上簡簡單單的步驟後，這次的乾貝羹就製作好了。屏幕前的各位看完之後是不是也有些感興趣了呢，喜歡的話記得自己在家試試哦。
【温馨提示】：
這次的大家在購買金針菇的時候要注意選擇那些鮮嫩飽滿的進行購買，要是看上去便是一副脱水乾脆的模樣，很大概率就是不新鮮的金針菇。
最後到了這裏，就要和大家説再見了。屏幕前的各位都學會這次的乾貝羹了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回覆大家的，那麼這次的分享就到這裏了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！