秋天這菜每週吃二次，清爽可口有筋道，簡單省事，上桌就光盤。粉絲是餐桌上常見的美食之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，所以叫粉絲，粉絲從小吃到大，一年四季也吃不膩，以前粉絲都是用紅薯做的，軟糯帶嚼勁，用來做湯和炒都是非常美味的，百吃不厭。現在粉絲的品種可多了，有綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲、紅薯粉絲和土豆粉，綠豆粉絲適合清蒸和涼拌，紅薯粉絲適合炒，最常見的紅薯粉絲菜有肉末粉絲煲、包菜炒粉絲、韭菜豆芽炒粉絲、白菜豬肉燉粉條、鴨血粉絲湯，平時我們吃火鍋和麻辣湯，粉絲是少不了的，現在正是做紅薯粉絲的季節，農村自己做的粉絲沒添加劑，買上一大包回來可以吃上大半年。
今天要跟大家分享的是韭菜豆芽炒粉絲，一道非常簡單快手的家常菜，炒上一大盤，成本才五塊錢，噴香下飯，清爽可口又下飯，下鍋簡單炒一炒，比肉還要香。
【韭菜豆芽炒粉絲】
材料：韭菜50克、豆芽100克、粉絲100克、生抽2湯匙、鹽2克
做法：
1.準備食材。
2.粉絲用温水提前半小時泡軟。
3.韭菜洗淨放案板上切成三釐米長的小段。
4.熱鍋熱油放入豆芽菜翻炒變軟。
5.放入泡軟的粉絲。
6.鍋中放入二湯匙生抽。
7.鍋中放入二克鹽翻炒均勻。
8.鍋中放入韭菜。
9.大火快速翻炒均勻即可出鍋。
美味的韭菜豆芽炒粉絲就做好了。
我是一尾魚，如果您有更好的建議，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，請在留言區留言，我會第一時間回覆您，如果您喜歡我的美食，可以關注我，每天分享各種美食。