牛羊肉不如這菜，做成小餅鮮香味美，潤肺止咳，老人孩子要多吃
冬天適合進補，特別適合多吃一些温熱營養還滋補的食物，最適合這一要求的就是牛羊肉，因為牛羊肉營養豐富，具有温中補虛、抵禦風寒、增強體質的作用。不過最近物價上漲，牛羊肉的價格太貴了，五六十塊錢一斤，已經不是工薪階級和老百姓吃得起的了。既然牛羊肉貴到吃不起，我們可以用一些營養豐富的蔬菜代替，今天呢就和大家分享一種適合冬天多吃的蘿蔔。
民間有句俗語説“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用看醫生”，由此可見，冬季多吃一些蘿蔔總是有很多好處的。蘿蔔雖然價格便宜，幾毛錢一斤，但是它具有極高的食用價值和藥用價值，富含多種維生素、葉酸、水分以及膳食纖維，具有行氣利胃、除燥生津、清肺潤肺、止咳化痰、清腸排毒的作用。
蘿蔔的做法有很多種，我們家除去醃成鹹菜、炒成家常菜，還經常做這道蘿蔔絲餅。這道蘿蔔絲餅食用蘿蔔、雞蛋還有面粉做成的，味道鮮美無比，營養翻倍，無論是拿來做早餐還是主食，都是很不錯的選擇。入冬以後，吃牛羊肉都不如多吃點蘿蔔，做成小餅鮮香味美，潤肺止咳，家裏的老人孩子要多吃。
【蘿蔔絲餅】
步驟一：蘿蔔放入清水中洗乾淨，切成細絲，葱切碎。
步驟二：把蘿蔔絲放在大碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，殺出水分。
步驟三：把殺出的水分倒掉，把葱碎放入蘿蔔絲內，繼續打入雞蛋，一起打勻。
步驟四：然後撒入適量花椒粉和食鹽，倒入適量清水，攪拌均勻，最後倒入適量麪粉，攪拌均勻成麪糊狀。
步驟五：電餅鐺內刷一層食用油加熱，然後倒入適量麪糊，攤平，烙至兩面呈現金黃色，即可取出食用。
小貼士：
1、蘿蔔絲先放入適量食鹽，殺出水分，這樣可以去掉蘿蔔怪異的味道，這樣不愛吃蘿蔔的孩子也愛吃了。
2、由於蘿蔔絲在醃製的時候放食鹽了，所以後面記得少放一點食鹽，避免導致太鹹了。
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