入冬之後此湯別錯過，比吃牛羊肉強，做法簡單特別適合上班的你

在每年的入冬後，我都會一直強調飲食要做調整。多以營養或具有功能性的養生飲食為主，這個主要的目的是冬天需要消耗的能量大。人體為了維持體温保暖，就會消耗大量的能量。如果攝取不到位，那你自然而然就會感到寒冷。

飲食的營養達標了，那足夠體能的消耗那自然就不會感覺疲憊並且也不那麼畏寒。假如飲食中又加入“功能性”的飲食，那效果就更為突出。

這也就是在沒有暖氣的南方，一直以來的養生調理方法。一般來説“藥膳”會根據季節的不同做出不一樣的搭配，來達到強身健體的作用。

藥膳的分類極多，有温補、熱補、猛補等。在沒有特別的需要時，我們可以以温和的調理飲食方式來作為增強體質的一個步驟。在今天的美食分享中給您推薦的搭配是鴨頭和石斛的碰撞，該湯温和營養還具有調節身體機能的作用適合忙碌上班的您。做法簡單方便，把食材放入一起加水基本上就不用再管。所以在寒冬之際，您可以多做多喝增強免疫力。

食材：鴨頭1個、新鮮石斛3根、老薑2片、黨蔘3小節、枸杞1撮、鹽1小撮

烹飪步驟：

1、在日常我們最常聽到的一些名貴養生中藥材是什麼？人蔘、鹿茸、蟲草還有石斛等，石斛作為名貴的的中藥材自然有它的功效和特殊性的存在。它素有植物黃金和仙草的美譽，就算是一斤普通的鐵皮石斛價格也不菲。為此有鐵皮石斛的朋友，應該珍惜食材。在今天的搭配使用中，我用的是新鮮的石斛雖然不及鐵皮石斛但也能有點養生保健的作用。取三根石斛清洗乾淨，然後剪段備用。

2、除了主料的石斛，作為“引”鴨頭準備一個。鴨頭的清洗清理要處理好，可剖開把裏裏外外搓洗乾淨。

3、接着再準備一些搭配的輔料，老薑是必備的因為鴨子有點涼性兩片老薑可以中和一下性質。再來幾段黨蔘及一點點枸杞，作為輔助性提升。

4、把所準備好的食材全部倒入燉盅之中，接着加入適量的清水。蓋上蓋子，隔水燉煮大致兩三個小時。

5、在準備食用之前加入少許的鹽作為調味即可，湯鮮甜並營養還具體保健作用。

地主小貼士：

1、鴨頭要處理乾淨

2、土豪可直接使用鐵皮石斛

3、隔水燉煮營養不流失