冬天吃肉首選它，這個小餅外脆裏嫩能補鈣，一口氣連吃3個都不夠

蝦的蛋白質含量極其豐富，甚至比蛋、奶和魚類還要高。鮮蝦中富含人體所需要的八種氨基酸、微量元素和牛磺酸等，可以為人體補充營養。

By 豆果美食達人 樂咿呀生活記

蝦肉與其他肉類相比蛋白質高，且脂肪含量低。同時，微量元素、礦物質和維生素的含量豐富，具有很好的滋補作用。

By 豆果美食達人 菜菜美食日記

鮮蝦肉質鬆軟易消化，特別適合體質虛弱或需要調養身體的人。可以增強免疫力，降低疾病的患病率。

By 豆果美食達人 寶寶輔食日記

鮮蝦餅 ·

By 豆果美食達人 齊梅齊美食

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- 食材清單 -

鮮蝦 300克玉米 1根

檸檬 1塊 雞蛋清 1個

食鹽 適量玉米澱粉 10克

- 做法 -

1.將需要的食材準備好切小塊。

2.將玉米用刀撬開一道口子，一排排把玉米粒剝下來，倒入開水中，焯水大約6分鐘。

3.鮮蝦剝殼，挑去蝦線，清洗乾淨，將鮮蝦剁成肉泥。

4.在蝦肉中擠入幾滴檸檬汁去腥，倒入玉米澱粉，加入食用鹽。

5.將焯好水的玉米粒倒入絞肉器裏，絞碎，絞碎的玉米倒入碗中備用。

6.倒入玉米碎和雞蛋清，順着一個方向充分攪拌，吸收了蛋清的蝦肉變得粘稠。

7.手心蘸點水防粘，去適量肉泥置於手心，搓圓後稍稍壓扁

8.平底鍋加少許食用油，放入蝦餅，小火煎至底部微黃後翻面，煎至兩面微黃，即可出鍋

烹飪小技巧

根據餅的厚薄和火候的大小。煎的時間會有所不同，儘量用小火煎並不時觀察，避免煎糊了。

-----今日互動-----

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本文相關詞條概念解析：

小餅

小餅是一道特色美食，主要製作原料有雞蛋，麪粉。

補鈣

補鈣，即補充人體內的鈣元素。鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在，支持人體的運動和咀嚼能力。另外1%存在於血液和組織器官中稱為血鈣。中國居民每日膳食中谷類和蔬菜約佔食物的90%左右，而在這些食物中含有大量植酸從而阻止鈣吸收，所以需要額外的補充鈣元素。鈣一般是通過食物來補充，比如多吃牛奶、蔬菜。