1.食材有刁子魚半斤，花椒，幹辣椒，葱薑蒜，黑豆子各適量。
2.幹辣切圈，切好後放入碗中待用。
3.生薑切絲，切好後跟幹辣椒放在一起。
4.蒜切粒，單獨放在一個小碗中，是準備調味汁小魚備用的。
5.葱切粒，放在一邊。
6.刁子魚加料酒，鹽，生薑抓勻，醃製2小時左右
7.小碗里加料酒，醋，生抽，醬油，胡椒粉各適量
8.醃製好的小魚，瀝乾水分，待用。
9.鍋裏放油，油温要燒高一些，否則粘鍋，放入瀝乾水分的小魚，兩面煎黃，煎外焦裏嫩。煎好後撈起備用
10.鍋內下油，放入姜，蒜，花椒，幹辣椒炒至出香，再放入黑豆子
11.放入小叼子魚，倒入碗中調好的味水。
12.翻炒均勻，裝入盤中 ，撒入葱花即可
