這菜蛋白質居蔬菜之首，稱為長壽芽',且脂肪低，減肥的人可常吃
今天在樓下便利超市買菜的時候，發現了一種非常好的食材，這食材叫“長壽芽”，是花生生芽後產生的一種可食用的食材，也被譽為”萬壽果芽“。之所以有這稱呼，在於其營養豐富。花生芽的能量，蛋白質和脂肪含量居各種蔬菜之首，並且富含維生素和礦物質鈣鐵鋅鉀等，同時也含有人體所需要的各種氨基酸。
花生芽很多人可能沒有吃過，對於不經常吃的人來説，怎麼做好吃，這就成了一道難題。關於花生芽的吃法有很多，可以涼拌，可以熱炒，也可以涮火鍋。如果從這3種做法裏來選一種，哪種最好吃，個人覺得涼拌的花生芽最好吃，並且做法也非常簡單，在這裏我將涼拌花生芽的做法分享給大家，如果自己正好遇到這花生芽了，可以買一些回去做一下，吃起來很脆甜，並且也非常香。
涼拌花生芽
食材：花生芽、小米椒
調料：鹽、味精、生抽、陳醋、香油、白糖
製作步驟：
1.買回來的花生芽用水洗乾淨，鍋里加水，水開後將花生芽放入鍋中，將其燙熟
2.把燙熟的花生芽用冷水沖涼，控幹水分後，將其放入盆中
3.花生芽里加入切好的小米椒，將上面的所有調料加到盛有花生芽的盆中，將調料和花生芽拌均勻入味即可
4.拌好的花生芽裝在盤子裏上桌食用就可以了，花生芽吃到嘴裏脆甜爽口，越吃越香，非常的美味
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