立秋之後，這道鹼性的食物不要錯過，有利於排宿便，適合各類人羣

立秋之後，這道鹼性的食物不要錯過，有利於排宿便，適合各類人羣！對大家來説，吃美食也是人生活中必不可少的部分，很多養生的達人都在為每天吃美食和煩惱，不過小編認為自己的身體肯定健康為主。每年到了立秋時節，我們要購買一些能夠讓自己健康的食材。夏天很多人容易出汗，為了讓自己能夠把自己保養好，換季的時候也要注意自己皮膚的保養，很多人有個誤區，便是排毒。有的人感覺排毒在有空的時候做，並不是這樣的，我們時常也要吃些能夠促進新陳代謝作用的東西，那今天晚上試着做一做，不僅能夠通便，而且還可以讓自己更加苗條。

而今天我們説道的美食叫做辣椒炒魚渣，準備小海魚一斤，青椒二兩，葱薑蒜末適量。除過這些調料上，我們選擇花生油，料酒，醋，蠔油這些輔助的食材。具體的操作方法我們先要處理下小海魚，現在買的海價格並不是很貴，五、六塊錢能買上一斤，一斤可以炒上一盤也讓價值很豐富，小海魚在處理的時候，要去掉魚鱗，魚頭，魚翅和魚尾，洗乾淨之後，我們把它從魚中間拋開，然後備用。

小海魚基本的工作做完之後，我們開始把它放在碗裏面，所以倒入一點料酒、生抽，放入幾個薑片，醃製上半個小時。接着我們處理其它材料，清辣椒我們要剁成辣椒，碎就是為了製作的時候特別好看一些，葱薑蒜我們也要切好備用，切成小丁。等一切準備就緒後，我們在鍋裏面倒入適量的油，等到油稍微5成熱的時候，我們先把葱薑蒜爆香，接着把醃製好的魚放到鍋裏面。

等到魚煎到兩面都是焦黃的時候，我們用鍋鏟再按一下，把它按扁，儘可能讓愉快能夠接觸到所有的食材，這樣如果可以做得更好，放入適量的食用鹽，醋，料酒，蠔油等等調劑品，接着我們再放入一點辣椒碎，接着不停的進行翻炒。炒辣椒的時候，一定要炒到斷生為止，放上點葱花，開始不斷的進行翻炒，直到所有的食材都均勻入味。

温馨小貼士：我們在做這道菜的時候，為了顏色上好看一些，可以選擇的辣椒是紅色的，而且小海魚它的營養價值很高，我們在製作的過程中，可以不用取它的刺，畢竟它的刺特別的小，家裏面有小孩，便要小心一些，儘可能地把刺去掉。