半斤紅豆,1斤麪粉,不用烤箱,教你做創意紅豆包,比發糕還好吃
你好:
教給大家用最簡單的方法,做出不一樣的獨特美食
省力、又省心,做出營養又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,一起分享分享給愛人與家人
讓我們一起努力成長,做出充滿愛的美食
《紅豆大面包》
1碗紅豆,倒入碗內,加入清水,浸泡2小時以上。
加入500克麪粉,2個雞蛋,10克白糖,4克酵母(白糖可以促進發酵)
倒入温水和麪,邊倒入邊攪拌,攪拌成絮狀(温水不燙嘴,不燙手35度左右)
揉成麪糰,放入案板,撒上面粉,揉8-10分鐘(多揉麪團會更加筋道)
10分鐘以後,放入麪糰,裹上保鮮膜,發酵至1.5倍大小。
鍋內倒入紅豆,加入2倍清水,大火燒開。
紅豆煮45分鐘,煮至紅豆開花,撈出紅豆。
紅豆倒入碗內,加入30克白糖,搗碎成泥,自然放涼。
麪糰1小時以後,去除保鮮膜,成拉絲蜂窩狀(冬天可以室內發酵)
案板撒上面粉,放入麪糰,揉搓排氣,揉成麪糰。
麪糰按壓成餅,擀成薄薄餅狀,整理成長方形。
放入紅豆餡料,按壓成長條,底部捲起。
用刀邊緣劃開,將紅豆餡捲起,捲成長條狀。
紅豆卷擺放均勻,繼續同樣方法,擺放均勻。
蛋糕模具刷油,撒上白芝麻,放入紅豆卷,刷上雞蛋液(雞蛋黃攪拌均勻)
刷上雞蛋液,撒上黑芝麻(模具底部刷油,撒上芝麻,可以輕鬆脱模)
裹上一次性保鮮膜,密封按壓(保鮮膜保持不進入水蒸氣)
鍋底倒入涼水,放入紅豆麪包,大火燒開。
紅豆卷麪包,隔水蒸熟,燜5分鐘出鍋(涼水放入麪包,上氣蒸35分鐘)
歡迎複製下面,原創美食名稱
好吃又簡單的《紅豆大面包》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!