早春,遇見這菜多買點,簡單炒一炒,營養極高,給腸道做個“大掃除”
現在是早春,春天總是讓人非常温暖,陽光明媚,每天記得要多鍛鍊身體,增強骨骼發育,加快體內內循環,幫助促進腸道的蠕動,也是很多家長需要重視的問題,現在肥胖症越來越年輕化,很多孩子都患有一些基礎性的疾病,需要我們從飲食方面下功夫,比方説飲食上講究清淡, 建議多吃素菜,少吃太油膩的食物。由於前段時間都是吃葷菜,今天給小夥伴換一換口味,試一試這道清爽小菜——蒜蓉腐乳紅薯葉,紅薯葉在農村大範圍種植,春季的紅薯葉剛剛上市,雖然價格不低,但是對眼睛和腸道健康頗有幫助,不妨給家裏人吃這菜。
早春,菜市場非常熱鬧,各種各樣的時令蔬菜,現在紅薯葉也上市了,今天沒有吃菠菜和白菜,選購大半斤紅薯葉,準備給大傢伙烹飪一道腐乳紅薯葉的吃法,吃起來特別開胃,口感清爽,適合給腸道做個“大掃除”。很多人雖然吃過紅薯葉,以為只有夏季才能食用,其實春季就開始上市,很多人不知道紅薯葉的烹飪技巧,我們不妨一起聊一聊這菜的做法吧。早春,遇見這菜多買點,簡單炒一炒,營養極高,給腸道做個“大掃除”。
【腐乳紅薯葉的烹飪小技巧】
食材明細:選購400克紅薯葉(紅薯葉的葉片要新鮮,根莖掐起來有脆性,紅薯葉需要恆温儲存,儘快食用為好),準備2到3塊紅油腐乳,準備3個大蒜頭,食鹽少許,清水少許,若干色拉油,蠔油半勺,其他調味品。
烹飪訣竅:需要掌握紅薯葉和腐乳的技巧,掌握清洗紅薯葉和烹飪技巧,難度很高。
1:將準備好的紅薯葉掐掉老莖,然後摘掉髮黃的部分,紅薯葉全部放在盆中,撒上一些食鹽,加上足夠的清水,紅薯葉經過食鹽浸泡,這樣紅薯葉表面的髒東西被趕跑,清洗乾淨後瀝乾水分,紅薯葉太長可以掐成幾段。
2:將一些大蒜頭拍一下,大蒜全部剁成細末,幾塊腐乳壓碎,加上清水攪拌一會兒,準備好上述所需食材,開始烹飪這道紅薯葉的吃法。
3:起鍋將鍋底燒熱一會兒,加上若干色拉油至6成熱,加上一些蒜末爆香片刻,加上瀝乾水分的紅薯葉,讓紅薯葉炒至變軟。
4:最後調入壓碎的腐乳,快速將紅薯葉煸炒,最後加上食鹽少許,蠔油半勺,等待食材全部炒均勻。
5:出鍋,盛出來食用,這道爽口入味,清腸解油膩的紅薯葉做好了,比菠菜和白菜更受歡迎。
推薦語:紅薯葉其實就是苕尖,是一種特別鮮嫩的蔬菜,以前都用來餵豬吃,現在根莖和葉子都用來炒食,搭配幾塊腐乳一起吃,吃起來別有胃口,能夠促進食慾改善,是一盤解油膩的菜餚。由於紅薯葉的維生素A和維生素C最高,富含粗纖維,能夠加速腸道的蠕動,給腸道做個“大掃除”,減脂清腸,讓你的體重回到兩位數。
紅薯葉換一種新吃法,吃起來別提多美味,你們掌握這道紅薯葉的做法?(所有圖片來自網絡)