楠木軒

【創建天府旅遊名縣|品味大英】 這份大英最全美食地圖,你還沒收藏嗎?

由 巫馬言 發佈於 美食

在我國,鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代。遂寧市大英縣是我國礦鹽的第二大產地,擁有儲量驚人的礦鹽資源。也因此,國家4A級景區中國死海在這裏誕生。

五味之中,鹹為首。任何美味佳餚的誕生,鹽的加入是必不可少的。位於美食豐富的四川又盛產礦鹽的大英縣吸引了眾多“好吃嘴”蜂擁而來。

這份美食地圖遍佈大英縣所有鄉鎮和街道辦。各個鎮最好吃的美食都在這裏!來大英吃什麼?收藏這份地圖就夠了!

卓筒井鎮

卓筒井鎮以當地的卓筒井聞名。卓筒井是手工製鹽的活化石,早在北宋時期大英縣就已經出現了深井汲取滷水的鑽井技術,當地的卓筒井保留至今。

卓筒井粉蒸肥腸:市級非物質文化遺產,在建國初期以左家粉蒸肥腸出名,沿用至今。

老滷鹽水秘製滷鵝:優選散養一年以上鵝,滷水和配料為20年祖傳秘方。

河邊鎮

掰哥羊肉湯:挑選上好羊骨熬一整晚,羊肉去掉腥味,用羊肉湯先煮後燜,讓鍋裏的香味纏繞着每一片羊肉。

和平滷菜:最具特色的滷豬腳、滷豬肚、滷豬耳、滷雞鴨鵝、滷鴨肫肝,一份全搞定。
蔣老四撘面:純手工面,即可作為主食也可作為快餐。

天保鎮

苦藠糯米燉豬肚:糯米燉豬肚加上健脾開胃的苦藠,營養又養生。
藿香鯽魚:綠色的藿香裏夾雜着紅色的剁椒,肉質細嫩,清香入味

蓬萊鎮

涼粉燒鮮鮑:川西特色小吃“米涼粉”搭配鮑魚製成,米涼粉獨特的米漿香味與鹹香麻辣的鮮鮑融合,入口軟糯,清爽鮮香。
御膳四寶:牛鞭花、魚肚、鵪鶉蛋和魚翅組成的御膳四寶,加入鮮香菇、雞腿菇和杏鮑菇,鮮美滋補。

回馬鎮

黃許王肥腸魚:以燒肥腸、花鰱為主料製作的水煮菜品,鍋底保持傳統的家常口味。
來源:大英文旅

【來源:遂寧文旅】

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