文|虎姐説育兒（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
生命是連續的，但是處於不同生命週期的人們對營養的需要是大相徑庭的。人的一生雖然可以長達80年，但是人生的塑造階段主要在兩個時期，其中一個，即所謂的青春期，在這個階段人們開始顯現第二性徵。不過，另一個可能更重要。這個階段是人生的起跑階段，為孩子以後的發展奠定重要基礎。孩子的身體健康是與這個階段的發展息息相關，我們不得不重視小孩子的生長髮育和營養的正確補給。
這段時間是人類生命生長髮育的第一個高峯期。必需維生素攝取對小孩子的成長髮育影響非常大。蛋白質的重要性幾乎人人都知道，它是促進人體生長髮育、組織器官的形成的重要利器。小孩子正處於生長階段，蛋白質是不可或缺的。小孩子在吸收了足夠量的蛋白質後，可以促進身體的生長髮育和正常的消化和營養吸收。每一個人每天的正常生活都離不開它。
都説童年的經歷會伴隨着人的一生，對一個人的為人處世都有着不可忽視的作用。所以孩子小的時候的任何事情大人都應該留意和小心，特別是飲食營養方面。那麼在身體成長這個方面，做父母的該注意怎樣的營養搭配呢？
沙姜是真的不容易買到，再加上家裏孩子也不習慣那個味道，所以虎姐再翻版這道菜的時候，用的是嫰姜，採用了家裏泡菜罈子裏稍微泡了一下的嫰姜，獨特的口感，家人更喜歡。這道菜非常營養非常好吃，一點不油膩，美味可口，不僅不加一點油，而且雞腿裏的油在慢慢地煎至過程中還逼出很多油倒掉了，真的是美味與健康煎得，很推薦大家的一道菜......
所需食材：
雞腿 一個，青椒 一塊，紅椒 一塊，嫰姜 一塊，鹽 適量，生抽 適量，雞湯 適量，蠔油 少許，水澱粉 少許
（適量即可，根據自己的食量、人數和口味來確定食材）
做法步驟：
將雞腿去骨，注意，皮不要破壞。（就是要注意雞腿的完整性，邊緣都是皮下脂肪的部分切掉不要）
雞腿肉皮朝下，用刀輕輕剁，不要剁到肉皮了，然後用刀背橫向和縱向分別拍，有筋的地方用刀尖將筋斬斷，這樣煎的時候不易回縮，雞腿肉拍好後在表面均勻撒上少許鹽，不要多了，一點點就可以了。
嫰姜切成丁、青紅椒切成顆粒狀。
不粘鍋燒熱，然後放入雞腿，皮朝下，開中火，等定型出來一些油的時候晃動鍋，受熱均勻，一邊煎一邊將煎出來的油倒掉。
皮煎黃後翻一面再煎，另一面也煎到發黃的時候，再翻過來，用筷子插孔，小火繼續慢慢煎，中途再翻一遍，直到將油分儘量逼出來，煎好後出鍋待用。
煎雞腿的鍋不用洗，直接下入嫰姜，小火煸炒出香味，倒入少許蠔油煸炒一下後，倒入生抽翻均勻，加入青紅椒翻炒均勻，加入適量雞湯燜煮一兩分鐘，（沒有雞湯可以直接加開水調入一點點雞精）加入適量水澱粉翻均勻。
煎好的雞腿切成條，做好的青紅椒調味汁盛入盤中，上面放上雞腿肉即可。
虎姐提醒，注意事項：
做調味汁的時候加了一丁點白糖，鮮味更好。
育兒之路，磕磕絆絆。每一對辛苦育兒的父母，都是在百忙之中還不忘給予孩子温暖。孩子的身心發育離不開爸爸媽媽的陪伴，我們只能讓自己變得更好！昨天的最好表現，是今天的最低標準，身為媽媽，我很幸福。我是虎姐説育兒，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果你有什麼觀點和想法，可以在評論區進行評論或留言，您的每個評論都是對我的肯定和幫助！如果您喜歡這篇文章，請點贊收藏或分享給更多的人，明天還會繼續為大家更新內容，不要錯過！