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春天是很多媽媽都格外在意的季節，
因為它可是我們不能錯過的孩子長高季哦。
天氣漸漸暖和了，這幾天北京的温度明顯回升。
孩子們的食慾也不錯，我身邊的媽媽們一下子也來了精神，都想趁着這個春天給孩子們加強營養，躥躥個。
長高是孩子的頭等大事，不分年齡都想着躥一躥，誰不希望自己的孩子長得高高的，挺拔帥氣或是亭亭玉立呢。
吃什麼可以助力孩子躥個呢？
在之前的文章中麪糰媽媽説過長高必備的營養素：
比如礦物質、維生素、優質蛋白質、脂肪等。
因為這些才能保證孩子一天的營養素均衡，肉類、穀類、奶製品、水果蔬菜每天要合理搭配。
而今天我們就説蔬菜。
這幾種蔬菜可是補鈣高手，都不比牛奶差，反正每天蔬菜也是必吃的，何不選這些有助於長高，含鈣多的蔬菜呢。
01
這些高鈣蔬菜別忘記給孩子吃
薺菜
陽春三月，正是採薺菜的好時候。
在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。
麪糰媽小區就有這種野菜，一到3月，很多奶奶們就會挖這種野菜。
每100g芥菜的鈣含量高達294mg，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過牛奶，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。
它不僅鈣含量高，研究顯示，人體對芥菜中鈣的吸收率也與牛奶相當。
這種菜很多北方的媽媽們經常會忽略它，吃的相對少一些。
其實現在大的超市我們都可以在春季買到薺菜，媽媽可以用它做餡包成餃子和餛飩給孩子吃，營養全面又美味。
莧菜
莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。
每100g莧菜中含鈣178mg左右，有的媽媽覺得莧菜小孩子嚼不爛，會被吐出來，媽媽可以製作時先焯水，然後剁碎一點再烹飪，這樣處理後，莧菜很容易烹飪得質地細軟，非常適合孩子吃。
木耳菜
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高。
其含鈣量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳選擇之一。
每100g木耳菜中含鈣166mg，而且它的口感滑滑黏黏的我和麪團都很喜歡，清炒或者做湯都不錯。
油菜
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素也很豐富。
油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每100g油菜中含鈣148mg，比牛奶還高一點呢。
捲心菜
捲心菜又叫圓白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，蓮花白，大頭菜，椰子菜等等。
捲心菜的水分含量大約有90%，維生素C、葉酸的含量也很高，每100g捲心菜中含鈣50mg左右。
白菜
俗話説，百菜不如白菜。
白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維。
娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從營養成分上來講差不多，給孩子吃哪種都是不錯的補鈣食材。
這些長高菜你記下來了嗎？讓你的春季餐桌多點它們吧～
02
麪糰媽媽的春季長高食單
雙色蔬菜雞蛋羹
準備好：
油菜、胡蘿蔔、雞蛋、高湯適量、香油適量、鹽適量。
這樣做：
1油菜取嫩葉片洗淨、切碎備用，胡蘿蔔洗淨後削去皮、切大塊備用；
2 胡蘿蔔塊加入沸水中焯透，撈出放涼後切成碎丁；
3 雞蛋打散，加入高湯和油菜碎（也可換其他含鈣高的蔬菜），用鹽調味；
4 將混勻的蛋液放入鍋中蒸熟後取出；
5 將備好的胡蘿蔔丁放於雞蛋羹上，淋入少許香油即可。
麪糰媽營養小貼士：
這道菜品中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能；
胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質，很適合作為孩子的早餐吃哦！
雞湯肉末白菜卷
準備好：
肉末、香菇、胡蘿蔔、圓白菜葉或大白菜葉、雞湯適量、鹽適量、澱粉適量。
這樣做：
1把圓白菜葉或大白菜葉洗淨，放沸水中煮軟；
2胡蘿蔔洗淨、去皮、切碎，香菇洗淨後也切碎；
3 肉末與胡蘿蔔碎、香菇碎混合後，加入少許鹽，攪勻備用；
4 將菜肉混合物放在圓白菜葉或大白菜葉中間做餡，再將菜葉捲起；
5 將圓白菜或大白菜捲上蒸鍋蒸熟；
6 雞湯在平底鍋中煮開，用澱粉混勻作芡汁；
7 將芡汁澆到蒸熟的圓白菜或大白菜捲上即可。
麪糰媽營養小貼士：
圓白菜，大白菜能提高孩子的免疫力。
此菜含有孩子生長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵和多種維生素，還能夠幫助潤腸、促進排便，很適合春季吃。
03
雖然今天介紹了很多種含鈣高的蔬菜，但要想孩子長高，蛋白質是必不可少的，各種組織器官都由蛋白質構成。
而且它也是建構自身免疫力的基礎，是抵抗疾病的關鍵，更是長高必不可少的。
因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無疑是非常重要的。
每天，奶、魚或蝦等水產品、雞肉、豬肉（瘦肉部分）、牛羊肉等、雞蛋、和豆類中的蛋白質消化利用率都很高，都是優質蛋白。
每天選1～2種肉類，隔天再換其他肉類。
這樣可以保證我們一週當中食物的多樣化。
再加上面團媽今天推薦的含鈣高的蔬菜，孩子一天的營養才能均衡，長高季才不會被錯過哦～