豆腐和它是“黃金搭配”，三天兩頭煮給孩子吃，長高個更聰明！
這魚，刺少肉厚營養高，配豆腐燉一燉，鮮嫩入味，一週三回吃不膩！
春天是吃魚的黃金時期，因為經過一冬的能量儲存，並且春天很多魚都處於產卵期，這時候的魚肉肥美鮮嫩；魚肉含有豐富的優質蛋白質，脂肪含量很少，多吃魚肉對身體有大好處。我們一家人都很愛吃魚肉，每週至少吃三，四次魚肉；魚的品種有許多，家裏有老人和孩子，我們家偏愛肉多刺少，黃魚就是我們經常選擇的魚肉之一。
説起黃魚，有大黃魚和小黃魚之分，它們的營養相當，並且價格也差不多，所以我家是換着買，輪流吃；黃魚，除了豐富的蛋白質以外，還含各類微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，可以增強抵抗力，促進生長髮育，增強智力；對體質虛弱人羣和中老年人來説，經常食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，對延緩衰老，潤澤肌膚有一定的幫助作用。
此外，黃魚的肉是蒜瓣肉，很鮮嫩，刺非常少，特別適合給長身體的孩子吃，還有孕媽媽們補充營養，長胎不長肉。今天，給大家介紹嫩豆腐燒黃魚的菜譜，這一道菜也是我家隔三差五必吃的菜；俗話説：千滾豆腐萬燉魚，魚跟豆腐是“黃金搭配”，營養全面且易吸收消化，花錢不多全家一起補營養，腸胃舒服，人也很輕鬆。
豆腐和它是“黃金搭配”，三天兩頭煮給孩子吃，長高個更聰明；這肉，刺少肉厚營養高，配豆腐燉一燉，鮮嫩入味，一週三回吃不膩；一起來看看具體的做法吧！
原料：大黃魚一條，嫩豆腐300克
配料：料酒20ML，生薑5克，胡椒粉1克，輕鹽生抽20ML，鹽2克，小米椒2個，香葱2根，香菜2根，食用油20ML
製作步驟：
1：準備主要原料。
2：大黃魚，清洗乾淨後打花刀，加料酒，胡椒粉和薑絲，均勻塗抹後醃製5分鐘。
3：嫩豆腐切小塊，用淡鹽水泡着待用；小米椒，生薑，大蒜，香菜，香葱，全部切碎末。
4：炒鍋中倒油燒7成熱，下醃好的黃魚，用中火慢慢煎。
5：煎好一面後翻面，煎至兩面金黃，下姜，蒜，小米椒，煸出香味。
6：淋入輕鹽生抽，激出醬香味。
7：加入一碗熱水，燒開後轉中小火燉8分鐘。
8：下嫩豆腐，接着燉5分鐘。
9：加入鹽調味。
10：最後，大火收一下湯汁，撒香菜，香葱，即可出鍋。
精靈碎碎念：
1：豆腐，有嫩豆腐和滷水豆腐之分；喜歡口感硬一些的，可以用滷水豆腐。
2：考慮小朋友的口味，所以沒放太多辣椒；能夠吃辣的朋友，可以加大辣椒的量。
好啦，我是小編，今天的嫩豆腐燒黃魚，就介紹到這裏；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"小編"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
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