對孩子們來説很好吃，它嚐起來很辣，有很多回味

自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍着孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以説是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。

今天給大家體檢一道營養價值的美食：椒香嫩牛肉，是由牛肉主要食材搭配煮制而成。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

牛肉的肌氨酸含量比任何其他食物都高，這使得它對肌肉生長和力量特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源。它可以有效地補充三磷酸腺苷，使培訓能夠持續更長時間。蛋白質對維生素B6的需求越大，應在飲食中添加越多的維生素B6。牛肉中含有足夠的維生素B6，可以幫助你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而幫助你的身體在緊張的訓練後恢復。

椒香嫩牛肉

材料：牛肉、啤酒、葱薑蒜、泡辣椒、鹽、糖、雞精、生抽、香油、胡椒粉、澱粉、青花椒、青紅尖椒；

做法

1.將牛肉切薄片，倒入啤酒沒過牛肉，再撒入青花椒抓勻醃製兩個小時，倒掉多餘的血水(不要擠牛肉內的水分)，加鹽、生抽、胡椒粉和澱粉抓勻上漿。

2.鍋內倒入油燒熱，放入牛肉滑油後撈出瀝油，鍋內留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱彈炒出香味。

3.放入牛肉和青紅椒段翻勻，調入白糖和雞精，淋入少許香油。