文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
我是能夠權衡工作和家庭的模範媽咪，在公司處理得了文件，在家下得了廚房。其實，每次做出美食的時候那種成就感都是難以言説的。歲月如梭、白駒過際，一轉眼孩子們都長大了，在孩子發育的黃金期，絕對不能放鬆。研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆。看到小饞貓們大口吃飯的樣子，是我最大的幸福。其實幸福無非就是柴米油鹽的簡單組合，只要搭配合理，就能嚐出千滋百味。
【東坡肉】
豬肉有補血、改善氣色的功效。而且豬肉可以為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。孩子學習辛苦，適量的蛋白質能夠消除身體疲勞。今天咱們就做一道經典的東坡肉，外酥裏嫩人人都愛吃的美味，孩子吃完讚不絕口，補鈣還提升免疫力，吃上一塊，能量滿滿。
食材：
五花肉、醬油、老酒
做法：
1 帶皮的五花肉。切成均勻的方塊狀。
2 開適量水，調入4克鹽，倒入五花肉飛一飛水。撈起用涼水沖洗乾淨。
3生薑去皮洗淨，切厚片，小葱去須去尾，洗淨綁成葱結，備好黃老酒、醬油、冰糖。
4砂鍋內塗抹一點食用油，將薑片、葱結整齊鋪在鍋底內。
5再擺上五花肉。倒入客家黃老酒，倒入醬油，加上冰糖。
6遮上鍋蓋，大火煮沸騰後調成中小火煮1小時。煮至湯汁剩下少許。
7將五花肉盛入碗中，湯汁澆在肉塊上面。
8放入蒸鍋內，取一碟子蓋住東坡肉，防止流入到汗水而影響肉質口感和香味流失。
9遮上鍋蓋，隔水中火蒸30分鐘，取出擺盤即可。
丸子媽咪温馨提示：
1.肉要選用肥瘦相間的五花肉最好。?
2.這個肉不加水，全是用黃酒燉的。
3.紅燒醬油放的時候掌握量，別放太多了。
4，慢着火，少着水，火候足時他自美。
萬家燈火、百家炊煙，廚房桌子上放一個粉粉的小鈴鐺，彩色的小燈映照着櫥窗，從外面看我家一定是一幅非常温馨的畫面。無論是拿手好菜還是小吃零食，我都做得來，並且我願意把自己做飯的成功經驗分享給大家。不管多麼簡單的食材，相信在我手裏都能散發出它不一樣的光芒。關注我，給你一份不一樣的營養菜單！