“天然青黴素”被發現，清熱解毒，消炎去火，農村遍地都是！
説到魚腥草，相信很多朋友可能並不熟悉。就像高小仙一樣，如果我沒有工作，沒有機會吃魚腥草，我不知道世界上有魚腥草。魚腥草，又稱牛至草，在雲南、貴州和四川特別受歡迎。在日常生活中，很多人不喜歡魚腥草，因為魚腥草有淡淡的腥味。高小仙第一次吃魚腥草，當他咬魚腥草的時候，嘴裏充滿了腥味。更別提酸了。雖然第一次很難吞嚥，但像吃榴蓮一樣，慢慢吃幾次也是可以接受的。
魚腥草既可以生吃也可以炒着吃，魚腥草的營養價值還是很高的，可以清熱解毒、消炎去火，尤其是魚腥草中含有一些抗菌、抗病毒的物質，經常食用可以起到很好的殺菌作用，可以預防感冒，所以魚腥草又被稱為“天然青黴素”。另外魚腥草還可以提高我們人體的免疫力，身體抵抗力比較差的老人和孩子可以適當的多食用一些魚腥草。到了，今天高小仙給大家分享一道涼拌魚腥草，做法超級簡單，喜歡的朋友跟着學起來吧。
涼拌魚腥草
需要準備的食材：
魚腥草250g、大蒜3瓣、生薑4片、幹辣椒5個、鹽一小勺、老抽一小勺、醋一勺、白糖少許、雞精少許、食用油適量、花椒油少許、麻油少許（沒有可不放）
製作步驟：
1、所有的食材提前準備好，新鮮的魚腥草用水沖洗乾淨，然後用刀切成段。取一隻盆，倒入適量清水、加入少許鹽，將切好的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右。
2、大蒜、生薑去皮之後用刀切成蒜末、薑末備用；幹辣椒用水清洗乾淨切成辣椒段備用。
3、起鍋，鍋中倒入適量的食用油和少許的花椒油，加熱之後，將熱油澆在切好的姜、蒜、辣椒的碗中，然後接着加入適量的老抽、陳醋、鹽和少許的白糖、雞精、麻油，用筷子攪拌均勻。如果家中沒有花椒油，可以鍋中倒入適量的油，放入幾粒花椒，自己現做一些花椒油。
4、將泡好的魚腥草放入提前準備好的盆中，然後將調好的料汁澆在魚腥草上面，用筷子攪拌均勻之後就可以裝盤啦。
小貼士：
1、魚腥草一定要用鹽水浸泡10分鐘，這樣清洗的比較乾淨。
2、如果不喜歡吃辣的，辣椒可以不放。
大家好，高小仙，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【涼拌魚腥草】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！