春天來了，天氣逐漸變暖了，每天的傍晚，人們也都出來散步、健身了，對於我這種吃貨來説，春夏兩個季節，我會利用傍晚的時間，和家人一起做點燒烤吃，自己在家做的燒烤，可以做點羊肉串、豬肉串等，自己買的肉，吃起來也放心！今天我給大家帶來一道家庭版羊肉串，自己做的羊肉串，吃起來鮮嫩又入味，而且還沒有羶味，最重要的是沒有油煙，是一道健康無油煙的肉串，可以經常做給家人吃，春天，教你在家做羊肉串，做法簡單，鮮嫩無羶味，健康無油煙！
説起羊肉串，大家都吃過嗎，羊肉串就是用羊肉做的，吃起來口感很鮮嫩，而且肉串沒有羶味，即使家裏沒有燒烤爐子，用電餅鐺也能做，我個人覺得用電餅鐺做的羊肉串，比用燒烤爐子做的還好吃，因為這是一道無油煙的肉串，給家人吃起來營養又健康！自從我學會做羊肉串後，我家每個週末都做一次，每次做上2斤的羊肉串，足夠家人吃一頓的，吃着羊肉串，喝着啤酒，實在是太美味了！想吃羊肉串不要出去買，教你在家做，鮮嫩入味，做法超簡單！
我想大家都知道，在外面買的羊肉串，不一定是新鮮的羊肉，也不一定是羊肉，如果自己做的話，買上2斤羊肉，也就是花70塊錢左右吧，先把羊肉醃一醃，然後都串起來，放在電餅鐺裏煎熟，如果家裏沒有電餅鐺的話，也可以用平底鍋、或者是空氣炸鍋，總之用這幾種工具煎羊肉串，比用燒烤爐子做的好吃，而且還沒有油煙，常吃還是不錯的！好了不多説了，下面我就把羊肉串詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：羊肉、洋葱、姜、食鹽、花椒粉、料酒、孜然粉、辣椒麪等
【具體做法】
準備羊肉2斤，先放在水中清洗乾淨，把羊肉切成小塊，再把洋葱切成小塊，生薑去皮切成小丁，把洋葱和生薑放在料理機中，加上少量的清水絞碎，把洋葱薑汁倒在羊肉碗中，加上食鹽、花椒粉、白酒，下手抓拌均勻，加上一個蛋清抓拌均勻，醃30分鐘。
下面在鍋裏燒開水，加上一勺食鹽，把竹籤放進去煮5分鐘，時間到撈出來，先晾一會，不燙手的時候，把羊肉串在上面（因為自己做羊肉串，可以多串點羊肉）。
接下來，把電餅鐺預熱刷上一層油，把羊肉串逐個放進去煎，蓋上蓋子煎，間隔一分鐘翻一面，大約煎7-8分鐘，把羊肉煎的焦黃，撒上一層孜然粉、辣椒麪，再煎3分鐘，把辣椒麪的香味煎出來，這樣就可以出鍋開吃了。
【小貼士】
第一：先把羊肉切成小塊，羊肉塊的大小，可以根據個人的愛好決定，我覺得切小一點，也容易熟。
第二：在羊肉中加上調味品、雞蛋清抓拌均勻，醃30分鐘左右，這樣羊肉會更入味好吃。
第三：把電餅鐺預熱刷上一層油，把羊肉串放進去煎熟就可以了，最後撒上孜然粉和辣椒麪，再煎一會，把辣椒麪的香味煎出來，會更好吃。
這就是家庭版羊肉串詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的羊肉串，吃起來鮮嫩又入味，而且還沒有羶味，給家人吃起來營養又健康！天氣變暖了，吃點羊肉串，喝點啤酒，實在是太符合家人的胃口了，喜歡這道羊肉串的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做着吃吧！