大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
爆炒麻辣雞
材料：雞、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖油
做法：
1、雞肉洗淨切塊，加鹽和料酒醃15分鐘。
2、鍋中倒油，小火放辣椒和花椒炸至變色，撈出備用。再放入雞塊炸熟，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，加入雞塊和辣椒翻炒，加少量醬油，鹽和白糖調味，炒勻撒葱花即可。
家常小鱸魚
材料：小鱸魚5條幹辣椒5個、大料1個生薑，蒜，小葱適量、生抽3勺料酒，糖少許
做法：
1. 小鱸魚處理乾淨，
2. 炒香生薑，蒜，幹辣椒，大料，盛盤
3. 鍋裏放油，鱸魚兩面煎一下
4. 加生抽，料酒，糖調味，加適量水，大火煮開，開中小火燉至入味
5. 出鍋前撒葱花
米酒雞翅
材料：翅中或翅根8~10個、生薑5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒沒過雞翅的量、白芝麻可省略
做法：
1、雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮；
2、沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝乾備用。或者像我一樣，仔細地用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出雞翅備用，這鍋湯我留着煮麪了；
3、熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片；
4、放入雞翅，翻炒至表面微微變色；
5、放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色；
6、往鍋裏倒米酒，如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。但我用的是翅根，又是平底鍋，沒捨得倒那麼多米酒，就只倒了雞翅根一半高度；
7、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。因為我米酒倒得不多，所以需要時不時給雞翅根們翻翻面；
8、燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。收汁的時候也多翻動翻動雞翅根們。出鍋撒些白芝麻即可。