摘要：它現在的數量不允許你連根挖走，摘葉子就好，很珍貴的，謝謝你們。
春天是一個非常美妙的季節，這時有看不完的美景，而且萬物復甦的時候，只要看到那用嫩綠的植物葉子，它就給人新生的感覺。
當然這個季節還有吃不完的野菜，各種野菜被製作出一道道營養美味的菜餚來。
不過儘管野菜再如何好吃，我們在採摘的過程中，切勿將它們連根拔起，若是人人都如此做的話，那就會造成某種野菜的數量減少局面。
就拿薺菜來説吧，這種野菜在我國算得上是數量非常龐大的一個物種了，以前經濟條件不好，大家的吃食都是缺鹽少油的，所以有好些野菜沒有油就不好吃，若是不得已，當把野菜吃到嘴裏的時候柴柴的，非常影響口感，所以那時吃野菜的人非常少，這就給野生薺菜很大的生長空間，所以以前雖然在家務農的人不少，但野菜的數量還是很有保障的。
但這幾年來，大家的經濟條件都還不錯，也許是出去外面謀生，每年春節的時候都帶着當年的積蓄趕回家過團圓節，所以不缺買肉的錢，而準備的節貨裏，無論是北方還是南方包包子，包餃子都已經是必備之物，所以大家的餡料就有很多種，比如薺菜肉餡就是其中之一，為了取到足夠的材料，
只有自己去地裏挖，對於南方人來説，吃任何東西都只是嘗味道而已，所以就算是去地裏找野菜做餡料，也都摘葉子而已，可是北方地區的人就不同了，他們喜歡連根拔起，這樣的做法對嗎？對於我們來説，顯然是不正確的，因為帶根一起吃是非常影響口感的。
而且還會造成植物數量的減少，所以大家今後要吃薺菜的時候，摘葉子就好了，畢竟它現在的數量已不再允許你連根挖走。
之所以留根，是為了一種植物的延續吧，另外，我發現所有的植物由種子繁衍會慢得多，這一點是我從墨旱蓮身上得來的，撒下去的種子出苗成長都需要時間，而由根莖生長的非常快，其實薺菜也一樣，所以當我們只摘走葉子的時候，根莖就會不斷長出嫩葉來，我們不僅能吃到鮮嫩的野菜，還不會斷了野菜的生機，何樂不為呢？
當然薺菜值得我們這麼做，因為它除了做餡料外，還可以燒湯，清炒食用，煮出的湯美味非常，碧綠勾食慾，最重要的是營養豐富。
除此之外，薺菜還是藥材，曬乾後的薺菜入藥具有止血，明目，利尿等功效，如此看來，它是不是很珍貴？所以不能因為一己之私再連根挖走了，筆者在此謝謝你們啦！
當然，野菜生長在地裏，它被採挖過度就會數量減少，而不採摘又會老掉，這個時間段的薺菜就已經老了，根本無法再吃到，有些小地方有錢都買不到，為了剋制這種情況，大家可以買種子盆栽種養，這樣的話，一年四季都可以吃到美味可口的薺菜了，我自己在城市裏生活的時候，就自己種菜吃，這樣的話，想吃什麼就摘什麼，不僅安全而且還多了一份約束自己的活計。
現在正是春播的季節，無論是蔬菜還是野菜都可以一起撒種，過不了多久，就可以回收成效了，下面是薺菜種子的低價期，若有需要的家人們，歡迎點擊下方購買。
那今天的野生植物知識，筆者就科普到這裏了。夥伴們在城市裏的時候有親自種植過野菜嗎？有種過薺菜嗎？歡迎大家在下方評論分享，我們下期再見。