今年大家過的都不容易，掙錢不掙無所謂，身體是自己的，吃好就行

食之無味則無神。美食美刻美天，教你做美食，賞美食，食美食。吃好睡好工作好，每時每刻每天開心就好！

材料：子排、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖

做法：

1、一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右；

2、取一個砂鍋或者保温性能好的鍋子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油；

3、把醃製好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裏醃製排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右；

4、開蓋撒上葱花，連鍋端上桌可以開動了。

用料：五花肉300克、鵪鶉蛋20個、薑片2片、料酒30克、生抽15克、冰糖20克、鹽按需；

做法

1.五花肉整塊，冷水下鍋煮開，大火開蓋煮5分鐘後撈出，用流動的水將血沫雜質衝淨，改刀成需要的大小備用；

2.接下來炒糖色，我比較喜歡用水油法，幾乎不會失敗；炒鍋加入1勺油、1勺水和冰糖，加熱並適當攪拌，使水油糖液完全融合；

3.當糖色成琥珀色時放入五花肉翻炒上色，放入薑片，調入料酒和生抽，加熱水與材料齊平，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘；

4.鵪鶉蛋加清水放入小鍋中，煮至水開後3分鐘熄火，用冷水衝至降温；然後放入保鮮盒中，加少許清水，蓋上蓋子搖動幾下，這樣剝出來的鵪鶉蛋完整不破相；

5.待五花肉煮至八分酥軟時，放入鵪鶉蛋並加鹽調味，繼續煮20分鐘左右，最後適當收汁即可。

材料：米豆腐,大蒜,小葱,油,鹽,醬油,辣椒粉,白醋,剁椒,紅油

做法：

1、米豆腐一塊，切成小丁放入鹽水中浸泡。

2、大蒜切末，加辣椒粉，淋入熱油，放入一勺剁椒，加適量鹽，醬油，紅油，白醋，調味。

3、米豆腐撈出瀝水放入盤中。

4、淋上調好的味汁，灑上葱花

2只仔雞 、 葱 、 姜 、辣椒、花椒 、 鹽 、 料酒 、 胡椒粉、十三香粉 、 味精 、 油

做法

1.把仔雞剁成塊

2.放上調味品(多放鹽、十三香粉、料酒、胡椒粉、少許油用手抓勻醃30分鐘)

3.鍋中燒開水，加入醃好的雞焯開後加入少許料酒燒開撈出備用

4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，準備好香葉、花椒、八角、桂皮

5.鍋中放入油，加入焯好的雞煎炸到金黃色

6.炸好後，鍋中留少許油放入花椒小火炸到小冒煙，撈出花椒

7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香葉、八角、桂皮炸香

8.倒入仔雞炒一炒，放味精、胡椒粉拌勻出鍋

材料：秋葵150g 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 生抽適量 生粉適量 胡椒粉適量 蒜頭適量 豆豉適

做法：

1、洗乾淨之後去頭去尾，從中間剖開。

2、將蒜頭豆豉剁碎

3、裝入碗裏，調入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、生粉各適量以及少許水分，攪拌均勻

4、再將調好的調料淋到秋葵上

5、鍋裏燒開水，放入蒸架，再放上盤子，蓋上鍋蓋大火蒸。

材料：鮮蝦350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1個、番茄醬1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；

做法

1.鮮蝦去除頭部，用剪刀沿着蝦背，從蝦頭部分向蝦尾方向剪開後，去除蝦線，備用。

2.鍋裏倒油燒至七成熱，放入蝦子炸至外殼酥脆變紅之後，撈出瀝油待用。

3.倒出鍋內多餘的油，留少許底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄醬炒出紅油。

4.把炸好的蝦子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均勻即可出鍋。

材料：幹木耳20g、香菜2棵、青椒一根（實耗1/3根）、胡蘿蔔一根（實耗半根）、洋葱一個（實耗1/4個）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。

做法：

1、 將各種原料洗淨備用，黑木耳涼水泡發；

2、分別將胡蘿蔔、洋葱、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊；

3、 湯鍋中水開後，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下；

4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裏，壓入蒜蓉；

5、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上；

6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油