文|開心媽媽。（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
大家好，我是開心媽媽。寶寶身體頭腦的發育與他們平時吃的食物息息相關，所以媽媽們對孩子的飲食很是注意。每當看到什麼東西對寶寶的生長髮育好，便迫不及待地想要做給孩子吃。可是孩子們好像不是很領情，吃了沒一兩口便停下來開溜。這常常使很多媽媽感到苦悶。其實這是很正常的，因為孩子小時候意志力薄弱，也不明白吃有些東西對他們身體是有極大好處的。寶寶在意的是飯菜的口感，媽媽在意的是食物之中飽含的營養物質，必須要同時考慮食品的營養價值和食材的做法，才能兩全其美！
【京醬肉絲】
京醬肉絲，是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一。製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麪醬、葱、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。今天就給大家推薦一道地道的北京菜，在家裏也可以自己做着吃。
做法：
1.準備製作配料：瘦肉1塊 生抽2勺 老抽2勺 胡椒粉適量 澱粉1勺 蠔油1勺 豆腐皮2張 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 大葱1根 醬汁：黃豆醬/甜麪醬2勺 生抽2勺 香醋2勺 鹽1/3勺 蠔油1勺
2.瘦肉切成絲，放入碗里加生抽、老抽、料酒、澱粉、蠔油拌均勻，最後倒入適量植物油醃漬幾分鐘；
3.黃瓜切絲、大葱切絲、胡蘿蔔切絲備用；
4.豆皮提前開水燙下，瀝乾水分，鋪上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、大葱絲；
5.捲起來，要卷緊實一些，然後斜刀切段；整齊的碼在深盤子裏；
6.2勺黃豆醬、加5勺清水、2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油，適量鹽調成醬汁；
7.鍋內加適量植物油，放入肉絲炒至變色，然後倒入料汁，翻炒至粘稠的狀態；肉絲放在盤子中間即可。
温馨提示：
對於豬肉，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。胃腸道疾病患者、表虛、多汗的人則不可多吃大葱，同時有眼疾的患者也要慎食，因過多食用葱可能會對視力造成影響。
其實學習食材的做法的好處不僅僅是使飯菜變得好吃，還在於，學習食材做法的同時媽媽們可以學到很多有關食材的科學知識，更好的發揮出食材的營養價值，做到物盡其用。又能規避一些錯誤有害的常見做法，比方説，有些錯誤做法會導致食物中毒！所以説，寶寶健康快樂的成長是需要爸爸媽媽花心思的。正因此，學習食材的做法是非常有必要的！可憐天下父母心，父母對孩子的愛，也就融在這一粥一飯一菜一湯之間，而孩子的健康成長就是父母最好的禮物。