養生，是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康。俗話説“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家推薦應季食療美食，希望大家喜歡並從中受益。
氣血雙補、補虛養身、營養不良食譜--原燜魚翅
準備食材：魚翅(幹)300克，火腿100克，雞肫75克，蝦仁25克，油菜心150克，冬筍250克，雞胸脯肉100克，香菇(鮮)30克，雞腿200克，肥膘肉200克，鹽5克，姜20克，豬油(煉製)100克，黃酒50克，小葱50克。
做法步驟：
1、先把魚翅提前浸泡發好，雞肫洗淨，煮熟，切片，油菜心擇洗乾淨，冬筍去殼洗淨，煮熟，切片，雞脯肉洗淨，煮熟；
2、香菇去蒂洗淨，切片，火腿切片，姜、葱洗淨，薑切片，葱挽結，豬肥膘肉洗淨，煮熟，雞腿用清水沖洗乾淨，把水發魚翅片成二片出水後，排疊在大湯碗內；
3、加雞清湯250毫升，放入葱結、薑片、火腿，蓋上豬肥膘，上籠用旺火蒸約20 分鐘，潷去湯，再加雞清湯250毫升，上籠復蒸20 分鐘，然後潷去湯汁，揀去葱、姜、雞腿、火腿片、豬肥膘；
4、再放人冬筍片、雞肫片、雞脯肉、50克熟雞皮、冬菇片，加黃酒25克、雞清湯250毫升，第3 次上籠蒸約20 分鐘；
5、將鍋置火上，舀入熟豬油35 克燒熱，放入菜心，煽炒至翠綠色，倒入砂鍋中，將魚翅平鋪在砂鍋內，舀入雞清湯750毫升，加熟豬油65 克、黃酒25 克、精鹽、蝦仁，蓋上鍋蓋，用小火燜約10 分鐘即可食用。
補虛養身、壯腰健腎、補陽、陽痿早泄食譜--腐滷醉蝦
準備食材：河蝦500克，香菜150克，醬油10克，醋15克，味精1克，腐乳汁10克，香油15克，花椒粉1克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克。
做法步驟：
1、蝦子洗淨泥沙，挑去雜質，用剪刀剪去須和腳，放入清水內洗一遍，瀝乾水分，香菜摘葉洗淨，葱、姜、蒜都切成末，加入上列調料及花椒末，兑成汁；
2、把香菜放入碗內，再放入蝦子，翻撲盤內，隨同兑汁上桌，揭開碗，倒入兑汁時，蝦即活蹦亂跳，食用時蘸汁即可。
補虛養身食譜--冬筍土雞煲
準備食材：母雞600克，冬筍150克，枸杞子15克，水面筋120克，大葱10克，姜5克，黃酒15克，鹽4克，植物油20克。
做法步驟：
1、土雞拔去雜毛，開膛去內臟洗淨，斬成在塊，焯水撈出，洗去血沫瀝乾，冬菇剝皮去根，切成滾刀塊，焯水過涼，枸杞洗淨待用，葱姜洗淨分別切段、片備用；
2、鍋內倒油燒至六成熱放入薑片、葱段煸香，放入雞塊，煸炒片刻；
3、沙鍋內倒入適量清湯，大火燒開後放入雞塊、冬筍、麪筋、葱段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮3小時，加鹽調味即可食用。
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