吃米飯秀氣，吃麪食粗獷；吃米飯必須要配菜，吃麪食甚至無需配菜。大米和麪食都作為碳水化合物，作為細糧，大米基本上沒有什麼營養，形象單一。麪食的營養性高於米飯，變化萬千，手工操作更富有藝術性。
營養上，老王之前在網上看到一種説法，説方便麪的營養甚至比米飯還高。作為營養學的外行人，老王對此保留意見。
米麪選擇上，20年前在陝西求學時，老王就從觀察過吃麪食和米飯的人羣。一個河南項城的同學曾經給老王説過，我一年不吃米飯都行。作為小麥種植第一大省，他當年説的一點都不錯。
一些美女在外吃飯，怎麼都不肯吃麪條。她們寧願選擇用叉子吃的意大利麪，也不願意用筷子吃中式麪條。她們認為用筷子吃麪條，大口吸溜的聲音，影響她們淑女的形象。
而很多中國人，尤其是南方人，當看到一個人在吃麪條的時候，會認為這個人非常節約。所以在很多人的觀念中，吃麪食，尤其是吃麪條，是鄉野的也是不入流的窮人餐。
而米飯呢，就必須配菜。這就需要一系列的煎炸蒸煮，需要各種食材，不然你就吃不下一碗白白的乾飯，除了炒飯，醬油拌飯。
吃米飯，基本上不會發出太大的聲響。所以吃米飯是比較最秀氣的用餐方式，用餐禮儀也比吃麪食講究。其實，從這一點上也可以看出一些根源性的東西。
比如南方人長期吃米飯的生活習慣，整體上來説，他們比較有禮貌，生活也很講究。而吃麪食的地區，往往民風都比較粗獷，淳樸中帶着彪悍，生活不拘小節。
吃米飯和吃麪食，還有一個區別，大米由水稻去皮而來，俗話説一點，大米屬性上水份大，水氣重。這和旱地小麥完全不一樣，小麥一年只能一季收成。
大家記住了，快速生長的作物，一年多收的作物一定不會很好吃，即使是人工不干預。大自然只給你短期蜜月，怎麼能比得上日月精華長情眷顧呢？
吃米飯和吃麪食，都是為了果腹，都是為了吃飽，至於偏好，區別，因人而異，但關鍵還有一點，你小時候吃的哪一樣多，這輩子就基本不會改變了。