立春後,多給家人吃此菜,潤肺止咳化痰,2塊錢一斤真值

立春後,多給家人吃它,潤肺止咳化痰,2塊錢一斤真值

時間真快,還有幾天的時間就是中國人最大的節日春節了,今年的春節比往年都要晚一些,記得以前都是過完年才立春的,今年還沒有過年就已經立春了,立春是一年當第一個節氣,立春過後大地萬物復甦,這個時候要多給家人吃它,具有潤肺止咳化痰的作用,它就是蘿蔔,蘿蔔不僅營養價值高,而且還很便宜,綠蘿蔔也就1塊錢一斤,白蘿蔔相對來説貴一點,大概也就2塊錢一斤,真的算是便宜的蔬菜了。

立春後,多給家人吃此菜,潤肺止咳化痰,2塊錢一斤真值

蘿蔔在中國民間素有''小人蔘''的美稱。一到冬天,便成了家家户户飯桌上的常客,現代營養學研究表明,蘿蔔營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿蔔還含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素。

白蘿蔔富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。並且含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔淨血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。

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這個時候,空氣濕度小,室內比較乾燥,做好的醃菜就能保持更久的時間,而且首次醃製用過的泡菜原汁,還可以繼續使用,做出來的小菜味道更好。白蘿蔔具有清熱解毒、止咳平喘的作用,所以秋冬季常吃白蘿蔔可以起到止咳化痰的功效。下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】:爽口蘿蔔片

【烹飪食材】:白蘿蔔1個、蒜瓣3個、小米椒5個、薑片4片、白醋4勺、蜂蜜2勺、酸辣鮮露2勺、鹽適量

【烹飪步驟】:

1、白蘿蔔洗淨去皮,豎着一分為二,切成2-3毫米厚的片。

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2、加入兩勺鹽拌勻,靜置10分鐘,讓蘿蔔片殺出水分。

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3、倒掉蘿蔔析出的水分,用涼白開反覆揉搓蘿蔔片並沖洗幾次,去除蘿蔔的辛辣味兒和醃製的鹹味兒,瀝水備用。

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4、姜蒜切片,小米辣切段,不能吃辣可以不放辣椒,或者紅甜椒,不辣的那種來做,有顏色,還不會很辣。

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5、蘿蔔片放入盆中,然後加入姜蒜和小米辣,再加入4勺白醋,2勺家樂酸辣鮮露、1/3勺鹽(剛才醃製蘿蔔的鹽分已經沖洗的差不多了)和2大勺蜂蜜。

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6、攪拌均勻後蓋上一層保鮮膜放入冰箱中冷藏30分鐘,時間越長就越容易入味,醃製入味了就可以取出來直接食用了,酸辣開胃,爽口有下飯,真的是太好吃了。

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【烹飪小貼士】:

1、冬天常吃白蘿蔔能夠增強胃腸蠕動,促進食慾,對促進腸胃消化大有裨益。所以,花2元錢買根白蘿蔔,再用半個小時做出幾罐醃蘿蔔片,一日三餐也就有了可口的下飯小菜,真的是簡單又方便。

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