娃娃菜是從日本引進了一種微型大白菜，它跟白菜的區別，就是它的個子比較小，營養成分上跟大白菜也非常像，主打的主要也是一種纖維，以粗纖維為主。能夠形成大量的大便，促進胃腸蠕動的這種纖維，含有不少的維生素，包括B族的C族，另外它的葉酸含量屬於非常豐富的。在孕期如果在備孕或者孕期多吃這種娃娃菜是非常好的，它有豐富的微量元素，在一些礦物質方面也有不少的含量，長期吃那種娃娃菜就是每天都吃，對結腸癌、結直腸癌都有不錯的預防作用。另外強調的一點就是它裏面的鉀含量屬於非常高，鉀可以對抗鈉，對高血壓有一定的對抗作用。它的鉀含量跟香蕉差不多。香蕉是典型的高鉀食物，它的含量基本上跟香蕉差不多，所以把它作為鉀的一種良好的補充食物。
By 半橙食光
用料- 娃娃菜 2顆
- 剁辣椒 適量
- 蒜 適量
- 生抽 1勺
- 醋 1蠔油勺
- 蠔油 1勺
1、娃娃菜葉和菜梗分開切段葱蒜幹辣椒都切好備用
2、熱鍋放幹辣椒葱蒜爆香
3、放入菜梗炒軟
4、加了菜葉翻炒
5、加一勺生抽
6、一勺醋
7、一勺蠔油
8、加少許雞精翻炒均勻即可
娃娃菜的營養功效1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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