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買香蕉時,彎的好還是直的好?老果農説出實情,以後別再買錯了

由 鍾離黎明 發佈於 美食

買香蕉時,彎的好還是直的好?老果農説出實情,以後別再買錯了。大家好,我是琦哥説美食,祝大家開心每一天。

香蕉含有豐富的營養,和荔枝、菠蘿、木瓜一起成為“嶺南四大名果”,口感細膩香甜,價格又經濟實惠,是熱帶水果中的“平民”,百姓水果盤中的常客。香蕉在我國南北方都有種植,北方的香蕉上市旺季在1-7月份,南方則是在7-12月份,現在正值南方香蕉的上市旺季。

朋友們在買香蕉的時候,會發現有的香蕉比較直,有的香蕉彎曲,這兩種香蕉到底要買哪一種呢?一位老果農説出了實情,來一起看看吧。

香蕉像葡萄一樣是一簇簇生長的,一株香蕉可以結到16簇,緊挨着根狀莖的旁側往上生長。在生長的過程中,香蕉有向光性。當陽光照的比較多的一邊,生長素就多一些,香蕉就會慢慢的變彎。香蕉在未成熟的時候不會很彎,而是直的,營養和口感比成熟的香蕉差一些。

很多商家為了運輸方便,將未成熟的香蕉摘下來,然後用催熟劑催熟,再運送到市場銷售,這樣的香蕉非自然成熟,口感營養就要差一些。所以朋友們在購買香蕉的時候,最好購買彎曲的香蕉為好。

除了香蕉的形狀,購買香蕉的時候,還要注意從顏色、形態和手感3方面來判斷。

1.看顏色——果體鮮黃色、果柄綠色、帶梅花點

好的香蕉果體為鮮黃色,果柄是綠色,説明比較新鮮。表皮略帶麻點(香蕉特有的梅花點),説明不是催熟香蕉。

如果兩端泛青,多是未成熟的香蕉經過了催熟處理;如果果皮泛青嚴重,説明沒有成熟,不宜購買。

2.看形態——果穗小、排列整齊、果體彎曲

儘量挑選果穗較小、排列整齊、果體豐滿彎曲、帶有細微皺紋的香蕉。如果果柄較大,果穗不整齊,則品質較差。

如果香蕉帶有稜角,説明不是自然成熟的,而是用催化劑催熟的,不宜選購。

3.看手感——軟硬適中、富有彈性

用手指輕輕捏一下果身,不軟不硬、富有彈性的香蕉比較好。果肉較硬説明成熟度低,果肉很軟無彈性,説明熟過勁了。

香蕉的果柄泛青、完好無損的,説明品質較好。如果果柄乾枯、皺縮,一碰就掉,説明香蕉存放時間過久不新鮮,不宜購買。

香蕉如何保存?

如果選購的香蕉皮色發青,可以用保鮮袋裝好、密封,放到紙箱中保存,可以加快香蕉成熟。注意温度不要太高,保持10°左右,可以存放一個月時間。

也可以用一根繩子穿過香蕉的果柄,將凹陷一面向牆,掛在室內。可以讓香蕉最大限度和空氣接觸,能保存一週時間。#七月吃什麼#

如果是成熟的香蕉,放在室內通風處即可,香蕉是熱帶水果,不適合放冰箱裏儲存。

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