時間過得真快，一轉眼就是秋天了，秋天是一個非常迷人的季節，也是食材豐富的季節，今天要給大家分享的是一種非常有營養的蔬菜，它就是茼蒿。今天我們就來聊一聊，茼蒿還有一個名字相信很少有人知道，就是叫做皇帝菜，這其中還有一個小故事，也是民間的一個流傳很廣的小故事。
相傳忽必烈往年身患頭疾，然後士兵們就給他吃了茼蒿，吃過之後他覺得神清氣爽，所以下令所有的士兵都吃茼蒿，於是茼蒿就有了一個"皇帝菜"的名字，當然這也只是民間的一個小故事，是真時間已經無從考證，但是茼蒿這種蔬菜真的是不一般，它能讓喜歡吃茼蒿的人特別喜歡吃，而不喜歡茼蒿的人聞見味道就會覺得噁心。
茼蒿具有健脾養胃、降壓補腦的功效，對於經常咳嗽痰多、記憶力減退、經常便秘的人，茼蒿均勻療效，茼蒿中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素以及多種纖維素，氣味芳香，具有安神的功效，除此之外還具有美容養顏、降低膽固醇、增進食慾的多種功效，大家聽完我的介紹是不是瞬間就覺得這種蔬菜還真是高大上呢！
古時候這菜是"皇帝菜"，現在普通又常見，2塊錢1斤，潤嗓止咳，對身體是特別好的沒關鍵是價錢還是很便宜的，2塊錢一斤對於現在的物價來説是太便宜了。
【菜品】：蒜蓉茼蒿
【烹飪食材】：茼蒿1把、大蒜1頭、鹽適量、食用油適量、蠔油1勺
【烹飪步驟】：
1、準備一把茼蒿，一頭大蒜剝皮備用。
2、將茼蒿清洗乾淨，去掉老的葉子，然後切成小段，儘量長短一致，將大蒜切成蒜末備用。
3、鍋中加入適量的食用油，然後將切好蒜末放入鍋中煸炒出香味。
4、茼蒿要分開根部的部分和葉子的部分，放入鍋中的時間也不能一樣，不然就會根部沒有熟，葉子熟大了，首先要放入根部的部分煸炒，然後炒1分鐘的時候再放入葉子的部分煸炒，這樣熟的時間留會一致了。
5、加入適量的鹽和蠔油，翻炒均勻就可以關火了，這道美味的蒜蓉茼蒿就做好了，是不是很簡單，大家快來試一試吧！
6、味道好極了，鮮嫩入味，還有一種茼蒿的清香。
【烹飪小貼士】：
1、這道菜，蒜末的用量一定不能少，否則味道就不好吃了。
2、茼蒿放入鍋中炒制的時候，先放入根部的部分沒然再放入葉子的部分，這樣茼蒿炒好之後生熟度是一樣的。
3、茼蒿的營養價值很高，常吃清腸胃，尤其是孩子，常吃茼蒿可以補充營養，幫助消化。
【文案編輯】目海食王小廚