在日常生活當中，只要是提起補腦健腦，大家第一時間想到的肯定會是核桃，但其實還有另外一款食材，吃着比核桃的效果都還要更好，這玩意説的就是草魚。
老話都是這樣説的：“四條腿的比不過兩條腿的，兩條腿的比不過沒有腿的”，相對於一般家禽牲畜而言，魚類的營養的確會更為豐富，而且人體很容易就能將其吸收，尤其是草魚這玩意，吃着對孩子智力發育有很大幫助，它是天生“補腦菜”，吃了提高記憶力，多給孩子做，腦瓜子聰明！
為啥説草魚能夠補腦呢？難道是隨便扯的？其實這都是因為草魚中藴含有“鋅”元素，這玩意對大腦發育是有很大幫助的，孩子們日常學習壓力重，吃點草魚剛剛好。草魚做法還蠻多的，我個人最喜歡的則是爆炒魚塊，最擅長的也是這道菜，下面也就不再多説閒話，將詳細的製作步驟與大家分享，喜歡的朋友都可以一起看看。
【爆炒魚塊】
準備食材：草魚300g、大蒜一個、生薑一個、青椒一個、小米椒一個、生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、食用油適量、食用鹽適量
製作步驟：
1、首先將草魚沖洗乾淨，該丟的部分都丟掉別省，然後切製成塊狀，放入到盤中待用。然後將配料也都準備一下，小米椒和青椒咱們清洗切成圈，大蒜和生薑咱們切製成片待用。
2、起鍋燒油，加點食鹽下去攪開，然後加入魚塊開始煎炸，雙面金黃之後加入生抽、老抽、蠔油、料酒進行翻炒，起到上色、去腥、入味的作用；之後再放入辣椒與姜蒜一起炒香，魚塊表面熟透之後，加入清水降温，然後一直炒到熟就能盛出來吃了。
【美食小貼士】
煎魚的時候不能着急翻動，否則魚塊可能會碎掉，這樣魚肉的口感就不好；但也不能煎炸太長時間不管不顧，燒焦的話就會出現一股子苦味。