夏天是人們公認的“減肥黃金時期”，而冬季天氣寒冷，人們吃得比較多，同時運動量也相對較少，所以冬季被認為是一個“囤肉”的季節，冬天一到，身邊不少人都會明顯胖一圈。對於愛美的朋友來説，是絕對不允許自己長肉的。我也是一個易胖體質，平時多喝點水都會長肉，所以在飲食上我一直很注意控制。當然我不會節食，我會選擇一些高營養低脂肪低熱量的食物來吃，尤其是晚餐，主食吃的就比較少了，取而代之的是多吃些蔬菜。
減肥期間，2種蔬菜要多吃，滿滿的維生素，好吃營養，低脂又健康。減肥期間，蔬菜是不能少的，蔬菜可以為我們的身體提供必要的維生素和礦物質，同時脂肪含量和熱量都相對很低，所以可以多吃些。尤其是今天這兩樣蔬菜——杏鮑菇和芹菜，堪稱“減肥利器”，杏鮑菇中富含植物蛋白，氨基酸，纖維素，脂肪含量極低，可以説是非常理想的減肥食物。而芹菜，是一種高纖維的食物，熱量幾乎為零，同時還富含多種礦物質營養，是很多明星減肥期間都很喜歡的一種食材。這兩樣食材搭配在一起，可以説對減肥是特別有幫助的。冬季怕長肉的朋友不妨像我一樣常吃些。
下面就來跟大家分享這道減肥食譜的做法，非常簡單健康，味道也很不錯，尤其是杏鮑菇，比肉還香呢，我家老公不減肥也搶着吃。
---小炒芹菜杏鮑菇---
【食材準備】杏鮑菇2個，芹菜1棵，胡蘿蔔半根，葱薑蒜適量，食用油少許，生抽少許，米酒少許，食鹽適量
【詳細做法】
1、杏鮑菇的表面有一層比較粘的物質，容易沾染細菌，我們在清洗的時候可以加入少許的麪粉來揉搓一下，這樣可以清洗得更加乾淨。然後切成滾刀塊。
2、芹菜摘掉老葉，老筋也一起撕掉，清洗乾淨，然後切成3釐米左右的小段。胡蘿蔔洗淨削皮後，切成滾刀塊備用。同時準備好葱花，蒜片和薑片。
3、鍋中燒熱，加入少許食用油，下入葱薑蒜片爆香，首先下入杏鮑菇，將杏鮑菇煸炒至變軟，邊緣的部分有點焦焦的感覺最好，這樣可以使其釋放出鮮香味。
下入芹菜和胡蘿蔔，同時加入少許的生抽和米酒，翻炒均勻，蓋上蓋子燜3分鐘左右。不用加水，因為杏鮑菇會出水。
然後調入適量的食鹽，翻炒均勻至入味，就可以關火了。
這道小炒芹菜杏鮑菇就做好了，簡單快手，10分鐘上桌。好吃又營養，低脂更健康，滿滿的維生素和礦物質，想要減肥的朋友不妨試試。當然不減肥的朋友也可以放心吃，杏鮑菇軟綿的口感比肉還香呢。
【小茉莉有話説】
1、減肥期間，食材選對是第一步，烹調方法同樣重要，要注意少油少鹽，才能起到減脂的效果。
2、在冬季的蔬菜中，杏鮑菇屬於稍貴一些的，4塊錢一斤，所以我們在挑選的時候要注意，選擇長度在12釐米左右的，表面光滑傘蓋完整的，這樣的杏鮑菇營養好，更新鮮。
我是小茉莉，冬季天冷容易長肉，今天跟大家分享了我的減肥食譜，小炒芹菜杏鮑菇，做法很簡單，健康營養助減肥，喜歡的朋友歡迎收藏試試。
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