糖尿病早餐吃什麼？看看2名糖友的早餐食譜：
1、糖尿病友一鳴，患糖尿病4年
今天早餐的主食：一個自制雜糧雞肉菜包子，一個毛芋頭。
輔食：黑木耳30克，枸杞子5克，花生米6顆，桑椹10顆，一個清水鴨蛋，一袋阿爾法奶粉，一盤蒜蓉、蟲草花拌高原有機羅馬生菜。
蟲草花在剛問世的時候很貴，大概八、九十元一斤，現在便宜了，十八元就可以買到一斤。蟲草花打湯、燒菜、炒肉絲都可以，用起來方便。大家可以適當地吃一點喲！
平時我的早餐，我還喜歡吃自制土豆胡蘿蔔蕎麥麪小餅，調料的時候放了點胡椒粉和芝麻鹽增香，煎餅的時候電餅鐺擦了少許食用油，早餐一個水煮鴨蛋，200毫升熱水泡奇亞籽枸杞子和桑葚（奇亞籽一勺 枸杞10顆 桑葚5顆），一根水果黃瓜，主食一小節水果玉米和一塊胡蘿蔔土豆蕎麥小餅，早餐七分飽。
我覺得糖友們的早餐完全可以自己學會搭配，儘量讓營養均衡，那麼就能夠吃飽吃好，而且還不會對血糖造成比較大的影響。
2、糖尿病友雪中行，患糖20年
因為已經退休了，所以我的時間充足，平時早餐花的時間比較久，可以好好考慮營養的問題。
比如昨天吃的早餐，就做了三道菜。
主食: 雜糧豆包，白麪，小米麪，紅小豆，黑豆。
副食 :
清蒸鰈魚
做法 : 事先將洗好的魚用葱，姜，料酒，極味鮮醬油，胡椒粉，蒸魚豉油喂口十五分鐘，將盤子上放兩個白菜葉，再將魚放上淋少許料油，上鍋蒸12分鐘。特點，魚鮮嫩，白菜特別入味好吃。
五花肉燉油豆角
做法: 熱鍋涼油，油七成熱時放入五花肉翻炒變色放葱薑蒜，料油，醬油隨後添一大碗水，燒開後放入速凍油豆角，燉15分鐘出鍋。豆角很好吃，但要減少主食量。百吃不厭。
涼拌黃瓜木耳，另配牛奶。
當然，對於需要上班的糖友來説，沒辦法把早餐準備得這麼充足，那麼也可以吃點包子，再搭配一疊涼拌蔬菜，牛奶雞蛋，營養也是比較全面的。
3、糖尿病人淑芝，患糖尿病3年
今日早餐：無油低脂全麥麪包，自己做的水餃，水汆包心菜鵝眉豆，豆漿蒸蛋，駝奶益生菌奶，核桃肉，醋泡花生。
今天的豆漿蒸蛋由雞蛋48.2克，豆漿98.9克，枸杞黨蔘芝麻10克組成。首先將雞蛋打入碗中，用雙筷打成挑起不成線即可。
接着加入二倍左右重的豆漿和適量的已打碎的枸杞黨蔘芝麻，繼續攪拌均勻；然後大火將水燒開，放入蛋液，上面蓋一個比碗大點的盤子，用中小火蒸8分鐘左右，關火燜二分鐘，就ok了。
水汆包心菜扁豆，是切好後，用沸水燙熟，即食用，未添加任何調味品。
苦瓜一根洗淨切片焯水撈出備用，電餅鐺預熱，放20克豬油化勻後放入焯好的苦瓜，再打入雞蛋，煎2分鐘，撒點鹽出鍋～
自制酸奶250ml搭配亞麻籽油25克，桑葚幹10克，南瓜子10克，枸杞幹15克，柏子仁25克，小麥胚芽30克