導讀：入春後，我常做這菜給兒子吃，高蛋白鮮味足，孩子愛吃不挑食。
春天是萌芽生長的季節，一切都欣欣向榮。孩童的身體也會因為春天氣温的回升而分泌出更多的生長激素，因此，春天也被人們稱為“長高季”。不過，光靠季節讓孩子長高是不現實的，合理搭配飲食和運動更重要。所以在飲食上娟媽媽經常會給孩子吃一些富含高蛋白的食物來提供能量。
蛋白質有動物蛋白和植物蛋白兩種，動物蛋白更容易消化吸收，但是吃多了會攝入過多的脂肪引起肥胖。植物蛋白雖不如動物蛋白好消化，但是卻沒有過多的脂肪。最好的方法便是將兩者混搭在一起製作，這樣既可以攝入足夠的蛋白質，又不用擔心肥胖問題。動物蛋白可以選擇豬肉，而植物蛋白最為豐富的就是大豆。娟媽會經常用豬肉和大豆乾絲這兩樣食材搭着做成菜，孩子常吃可以促進生長髮育。
製作肉絲豆乾時，先將豬肉切絲編好，然後放入大料和清水，煮出高湯肉絲，然後再將乾絲放入高湯中略微煮幾分鐘之後就可以吃了。肉和豆乾都是鮮味非常足的食材，搭在一起煮出來非常鮮美，孩子看見這菜就愛吃，不會挑食。有孩子的朋友可以試試給家人做這道菜。下面教大傢俱體做法。
【肉絲煮乾絲】
食材：豬肉300克，豆腐乾400克，老薑、八角、花椒各準備少許，生抽一勺、料酒一勺。
做法
1、將豬肉肥瘦的部分分別切成細絲，然後把肥肉放入鍋中煸出油脂，再倒入瘦肉，煸炒變色，放入八角、花椒和老薑炒香肉絲，最後放入一勺生抽，和料酒翻炒上色。
2、炒好的肉絲中倒入適量開水，水沒過肉絲約2到3釐米高，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火，慢燉20分鐘。
3、煮好的湯汁已經非常鮮美了，此時放入2克鹽調味，再將豆乾絲倒進去，小火慢滷約5分鐘後關火即可。
入春後，這兩樣食材“搭”着做，高蛋白鮮味足，孩子愛吃促生長。乾絲是大豆半成品，軟嫩易熟又鮮美，放在高湯裏面滷上幾分鐘，鮮上加鮮，孩子愛吃不挑食。喜歡的朋友可以一次多做一點，早上下麪條的時候放一點也特別好吃。
娟媽媽有話説。
要想做出來的肉絲煮乾子新鮮美味，記得將肉絲加水小燉一會兒，讓蛋白質融入到湯汁中，用這樣的高湯滷乾絲或者別的食材都會非常美味。
今天的“肉絲煮乾絲”分享到這裏就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！