它是補血的“加速劑”，女性常食麪若桃花，腮紅都免了，好氣色
我們都知道動物內臟是非常補鐵的，會比蔬菜水果更能補鐵、補血，因此就算不吃動物內臟，大家也要多少吃上一點，而且一些動物內臟處理的好，也是能非常好吃的，就比如雞肝，它是一個很補血又很好吃的食物。雞肝和豬肝一樣，都是具備補血功能的，因為它們體內的鐵元素很豐富，所以一些因為貧血導致的皮膚暗沉、手腳冰涼的人都可以吃雞肝補血。長期吃下來，臉色會恢復紅潤有光澤，面若桃花，有一個好的氣色，腮紅都可以免了，不愧是補血“加速劑”。
所以我們平常可以將雞肝做成滷雞肝吃，將它滷着吃會有一種吃滷味的感覺，所以這樣吃會更容易讓人接受一些。而且雞肝在經過浸泡、焯水、滷煮之後，吃起來是一點腥味都沒有，並且有一種軟糯的口感，非常的美味的，而且也比較下飯，因此氣色不好的，貧血的女性可以多在家做滷雞肝吃。而且從上面簡單的介紹中可以得出，滷雞肝的做法並不難，很方便大家操作，並且價格也不貴，所以大家可以跟着下面的步驟一起做。
【滷雞肝】
我們只需要準備雞肝、香葉、草果、甘草、山奈、丁香等。在賣雞的攤子上找到雞肝，然後選擇上一些當天的雞肝，可以通過看來判斷，帶有光澤度，並且不會很粘手的，有彈性的雞肝是當天的可以買。接着找到香料店，在裏面一次性買齊所有香料，可以讓老闆幫忙配。採購完畢後就可以做菜了。
【詳細過程】
步驟1：先將雞肝的筋膜撕掉，然後從中間撕開，並且將它的血管抽出，接着仔細的沖洗上3-4次。緊接着將雞肝放在水中，並且浸泡，要浸泡上2小時，半小時更換上一次水。接着將雞肝撈出，並且將它放在鍋中，然後加上涼水、葱姜以及料酒、花椒，接着開火，開蓋煮，等到水煮開之後再次煮上5分鐘就可以撈出沖洗了。
步驟2：接着再次起鍋，下油下糖，炒出糖色之後就可以加上水，放入加水，香葉兩片，草果一個，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，醬油，鹽拌勻之後就繼續煮，直到水再次滾開之後就將雞肝下鍋，等到再次豬肝就用小火滷，大概1小時之後就將香料全數撈出，放上冰糖，最後大火收下湯就關火出鍋。
一份軟糯香味足的雞肝就做好了。雞肝是一定要將上面的筋以及油都清洗掉，不然聞着會很腥。其次因為後期調料要撈出，所以為了方便撈出，大家可以用紗布包着調料，或者用調料球都行。總之滷雞肝整體的操作流程還是很簡單的，因此女性平常可以多吃。