油菜薹也算是蔬菜中非常常見的，在農村基本上各家個户都有種植，菜薹的顏色翠綠、鮮嫩的都能掐出水來，也是秋冬季節最時令的蔬菜。
在平常生活中，蔬菜也是必不可少的，既可以補充身體中所需的維生素，還能增強身體的抵抗力。菜薹中含有較多的葉黃素和胡蘿蔔素可以保護肝臟甚至還能緩解和預防白內障，還富含大量的膳食纖維，有寬腸通便的作用。
清炒紅油菜薹
配料:紅油菜薹一斤、姜幾片、蒜1瓣、花椒幾粒、油適量、鹽適量 烹飪步驟:1.紅油菜薹摘好洗淨，控幹水分備用。
2.切幾片姜，蒜拍碎，切成顆粒。
3.鍋中放油，下幾粒花椒炸香。
4.將姜蒜放入鍋中爆香。
5.油菜薹倒入鍋中，迅速翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻後炒至斷生即可關火。
6.盛裝，一盤紅綠相間，清香可口的紅油菜薹就炒好了。要想減肥就吃它吧！
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