正值春陽春3月，氣候乾燥，人們特別容易上火，容易咽乾疼痛、眼睛乾澀，而豆芽正具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。所以人們常説春季要吃芽類也就是這個理，所以説三月不吃它就真的有點虧，一定要多吃點哦。
豆芽的價格也是很便宜的，一塊錢一斤，買兩塊錢有吃上兩頓，關注我的老鐵都知道，前幾天我分享了用黃豆芽的莖炒雞蛋的做法，很受大家的歡迎，今天我們就來吃這個芽，芽和莖分開炒，得到兩種完全不一樣的口感，是一個非常不錯的選擇哦。每一種做法家裏人都喜歡吃，特別今天這上芽的做法，絕對的下飯菜，端上桌大夥覺得有創新，充滿了新鮮感。嚐了一口就停不下來了。推薦試試哦。
【豆芽炒肉】
1、先把買回來的黃豆芽的芽和莖分離，把芽都摘掉放在一起清洗乾淨，燒一鍋水，水開之後倒入豆芽焯水，煮開之後撈出瀝乾水分。青椒，小米椒也先洗乾淨切碎，豬肉我是超市買的肉餡直接可以用的。沒有的話就把豬肉剁碎。
2、熱鍋涼油，先放豬肉翻炒至上色後再多翻炒幾個來回會更香，然後下生薑大蒜一起翻炒出香味。
3、加入青椒，小米椒一起快速翻炒半分鐘左右。
4、最後倒入豆芽，食鹽，調味汁（超市買的瓶裝調味汁）一起翻炒半分鐘出鍋。看着就好吃吧，用勺子挖着吃才過癮哦。下飯菜。
