雞腿肉這樣做，鮮香可口，香辣入味，每次做好家人都搶着吃
小寒過後這天氣是越來越冷了，今天最低的低温已經到了零下16度，這是我們這個地方好幾年來都沒有的温度，大家都在説今年是一個寒冬，好在北方的供暖還是很好的，外面大雪紛飛，家裏還是依舊温暖如春，這也讓南方的小夥伴們羨慕不已了。
閒在家裏沒事就喜歡做一些美食，因為孩子也不上學了，今年的特殊原因都提前放假了，正好給孩子做點好吃的，我家孩子喜歡吃雞腿，有的時候給他用空氣炸鍋炸雞腿，再就是做紅燒雞腿，但是總是這樣吃也是有點膩的，特別是冬天運動都比較少，總是吃得太油膩的話會給腸胃到來負擔的。
於是就想到用涼拌這樣的方法，正好家裏燥熱，都想吃點涼拌菜，下面就教大家雞腿肉的這種做法，其實大家用雞胸肉也能做，但是我還是覺得雞胸肉是比較乾的，不像雞腿肉那樣好吃。
雞腿肉這樣做，鮮香可口，香辣入味，家人都特別喜歡吃，每次做都是搶着吃，下面大家就來跟着我一些學習吧，也歡迎大家的關注和評論，每天都會更新一些美食的做作方法，如果你是廚房小白，或者是不知道每天吃什麼，可以關注我的賬號。
【菜品】：手撕雞
【烹飪食材】：雞腿2個、黃瓜1根、葱適量、香菜適量、紅辣椒1個、大蒜一頭、料酒適量、生抽適量、花椒粉少許、紅油1勺、黑胡椒適量、糖適量、鹽適量、芝麻油適量、白胡椒粉少許
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的食材，兩個小雞腿。
2、將雞腿洗乾淨之後冷水下鍋，加入料酒開大火將雞腿焯熟，時間也不用太長，用筷子輕輕一紮，很容易就扎透了，就已經熟透了，然後將雞腿撈出來，大家可以再水中加一點生薑片，也是可以去腥的。
3、將黃瓜洗乾淨，然後用削皮器豎着削成薄薄的黃瓜條，再捲起來成黃瓜卷。
4、將葱花切好備用，香菜切碎，蒜片切好，紅辣椒也切成小段備用。
5、雞腿撈出來之後放涼備用。
6、將雞腿肉手撕成細條，這個要按照雞肉的生長紋理來處理，儘量是小一點，不要太大，不容易入味。
7、然後做料汁，將生抽、胡椒粉、花椒粉、紅油、芝麻油、白糖還有少許的胡椒粉放在碗中，然後按照個人的口味來添加鹽，攪拌均勻，然後將黃瓜卷擺在盤子的四周，將做好的料汁淋入再雞肉上面，這樣一道簡單的手撕雞就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、做料汁的時候沒有跟大家説明具體的用量，因為每個人的口味是不同的，這個按照個人的口味來添加，喜歡辣的就多放一點辣椒，喜歡鹹甜的就多放一點糖和生抽鹽。