冬至過後，就進入了數九寒天，此時是一年中最寒冷的時間段，要一直數到“九九”八十一天之後，才會春深日暖、萬物生機盎然。天氣寒冷除了注意增添衣物、做好保暖措施的同時，在飲食方面也要加以調整。老話説三九補一冬，來年無病痛，眼下正是滋補身體的大好時機，這時適當多吃適合時令的食材，不僅可以為人體提供充足的熱量抵禦寒冬，也能將營養轉化為能量，積蓄起來，為來年的身體健康打下堅實的基礎。
老百姓講究順應時節，應季而食，紅色代表着温暖，紅色的食物大多營養充足，能量充沛，在寒冷的冬天不妨多吃一些“紅色食物”，獲得更高的營養和熱量，增強抗寒能力，滋養身體，在數九寒天裏也不怕冷，分享適合冬至過後適合吃的5種“紅色食品”。
紅棗
民間素有“日食三棗，長生不老”的説法，其性温、味甘，能滋潤身體、提高身體元氣，家中要常備一些，寒冷的時節，多吃一些紅棗渾身都是暖洋洋的。
【紅棗胡蘿蔔糕】
所需食材：胡蘿蔔、紅棗、糯米粉、麪粉、白糖。
1、胡蘿蔔清洗乾淨切成片，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，加入白糖壓成泥狀，紅棗對半切開去核。
2、胡蘿蔔泥中加入適量的糯米粉，團成麪糰。
3、麪糰切成小劑子，搓成長方形，放入紅棗，用力壓一壓。
4、紅棗胡蘿蔔糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。
赤小豆
赤小豆也叫紅豆，營養價值非常高，鋅、硒、鎂等微量元素含量很高，每百克富含優質蛋白質20克左右，還能提高不低的熱量，一直以來都是冬季補益的佳品。
【紅豆粘豆包】
所需食材：紅豆、紅棗、糯米粉、白糖。
1、紅豆清洗後浸泡4個小時，放入電飯鍋中煮40分鐘，撈出控水。
2、紅棗清洗後取出棗核，切碎放入紅豆中，加入白糖攪拌均勻。
3、用手將紅豆和紅棗混合物揉成球狀，放入糯米粉中滾一滾。
4、紅豆粘豆包放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。
羊肉
冬至過後，天氣更加寒冷，北方部分地區氣温可達到零下十幾度，沒什麼比喝上一碗羊肉湯更讓人幸福了。羊肉性温熱，富含多種營養價值，暖身又營養。
【羊肉湯】
所需食材：羊肉、胡蘿蔔、姜、小茴香、鹽和雞精。
1、羊肉清洗乾淨切塊，用水浸泡10分鐘，撈出控水。
2、炒鍋中加入少量的油，油熱後加入羊肉翻炒至羊肉變色。
3、倒入砂鍋中，加入較多的熱水，煮20分鐘左右，加入小茴香和薑片，繼續煮10分鐘。
4、加入胡蘿蔔塊煮15分鐘後，放入鹽和胡椒粉調味即可。
牛肉
牛肉温潤滋補，高熱量低脂肪，是冬令時節難得滋補食材，而且適合各個年齡段的人羣食用，能提供充足的能量，想“壯如牛”，不放多吃一些牛肉。
【香酥牛肉餅】
所需食材：麪粉、牛肉、黑胡椒、大葱、姜、雞蛋、澱粉、蠔油、生抽、鹽和雞精。
1、麪粉一半用清水和油和麪，另一半加入熱水和麪，將兩種麪糰揉在一起。
2、切成小劑子，揉成長條後在表面刷上一層油，密封醒30分鐘。
3、姜洗淨切碎，葱切碎，羊肉剁成肉餡，2勺麪粉中加入5勺熱油製成油酥。
4、肉餡中加入澱粉、生抽、蠔油、黑胡椒、蛋清攪拌至上勁。
5、麪糰擀成成方形，加入肉餡和葱碎，用麪皮包裹後，空白的麪皮刷上油，捲成圓球狀。
6、 擀成圓餅狀，放入平底鍋中煎至兩面金黃。
胡蘿蔔
胡蘿蔔富含類胡蘿蔔素和膳食纖維，營養極佳，冬季人們更傾向於厚重、油膩的食物，導致腸胃不適，胡蘿蔔可以很好的調節，補充營養幫助消化，一舉兩得。
【粉蒸胡蘿蔔絲】
所需食材：胡蘿蔔、麪粉、食鹽、十三香。
1、胡蘿蔔擦成細絲，加入1勺鹽，抓勻後醃製10分鐘。
2、用紗布將胡蘿蔔絲包裹，擠出水分。
3、加入麪粉、十三香和油，抓勻。
4、上蒸鍋蒸8分鐘即可。
——老井説——
俗話説 “三九補一冬，來年無病痛”，數九寒天的飲食要遵循三個原則：營養、禦寒和防燥。及時補充能提供熱源食物，增加熱能的供給和營養的需求，天冷的時候人往往會食慾大漲，這都是機體需求的具體表現，同時也要注意“防燥”，不能吃的過於厚重油膩，要適當的進食素食，多吃一些膳食纖維含量高的食材。