今年三伏40天，高温出汗多，常給家人吃這4道菜，消暑氣，營養高

文章導讀：小暑一過，就要迎來炎熱的“三伏”天了，高温天氣易出汗，消暑降温、補充足夠水分很重要，可以吃這4道家常菜，補水消暑氣。

2020年的三伏長達40天，7月16日至7月25日為初伏，7月26日至8月14日為中伏，8月15日至8月24日為末伏。

民間有諺語“小暑不算熱，大暑三伏天”，當“上蒸下煮”的三伏天到來，炎熱高温特別容易出汗，身體不僅流失了水分，還流失了營養。

這個時候，最重要的就是要注意消暑降温，給身體補充足夠的水分和營養。

夏季消暑一定不能貪涼，烈日當頭吃冷飲、喝冰水都會引起身體不適，想補充足夠的營養和水分可以適當的調整日常飲食，多吃一些適合夏季的食材，這樣才能消暑氣、補營養，平穩度過夏天。

下面，就給大家推薦4道家常菜，都是適合夏季的食材，做法也不難。

羊肉湯

我國很多地方都有夏季吃“伏羊”的飲食習慣，羊肉營養豐富，燉煮成湯鮮美饞人，夏季喝羊肉湯、吃羊肉，能夠補充流汗時消耗的水分和營養，對身體很有好處。

【食材準備】：

羊肉300克、生薑1塊、大葱1根、香菜5棵、料酒2勺、花椒10粒、白芷3片、鹽2克

1、羊肉分切成大塊，汆燙一下，去掉羶味、雜質和血沫。

2、換一鍋清水，放入汆燙過的羊肉，水開後加入生薑、料酒、葱白、花椒、白芷，小火慢燉。

3、1個半小時後，湯白肉爛即可關火。

4、吃的時候把煮好的羊肉切成薄片，加入鹽和香菜，澆上幾勺濃湯，這樣一碗美味羊肉湯就做好了。

桂花糯米藕

在南方地區，夏季多吃蓮藕，味道清甜，水分充足，用蓮藕製作的桂花糯米藕是傳統名點，軟糯可口，花香馥郁，清爽怡神。

【食材準備】：

蓮藕2根、糯米100克、紅糖100克、冰糖20克、蜂蜜20克、幹桂花3克

【製作步驟】：

1、糯米提前浸泡一夜。

2、蓮藕削皮，切開一塊，將泡好的糯米填入藕孔中，之後將切掉的蓮藕當蓋用牙籤紮緊。

3、蓮藕放入紅糖水中慢燉，煮3個小時關火，再浸泡2小時。

4、冰糖放入鍋中加少許水融化成汁，關火後微微晾涼，加入蜂蜜和幹桂花，調成桂花糖。

5、煮好糯米藕切片，淋上桂花糖，這樣一份清香美味的桂花糯米藕就做好了。

苦瓜炒牛肉

苦瓜是適合夏季的蔬菜，清爽降火，天熱時吃苦瓜可以適當的搭配一些營養食材，雞蛋、牛肉和苦瓜一起炒都是很不錯的組合，不僅美味，而且可以補充營養。

【食材準備】：

苦瓜2根、牛肉100克、大蒜2瓣、鹽2克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、蠔油1勺、橄欖油1勺、澱粉1勺、糖2克、

【製作步驟】：

1、先把苦瓜對半切開，挖出苦瓜籽和白瓤，斜刀將苦瓜切成片狀。

2、牛肉切薄片，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、橄欖油和澱粉醃製20分鐘。

3、燒熱油，滑炒牛肉，牛肉變色後盛出備用。

4、大蒜爆香後，炒苦瓜片，之後倒入牛肉，加入鹽、糖翻炒均勻，食材炒熟即可關火出鍋。

酸辣豆芽

豆芽是含水量豐富的蔬菜，同時它還富含蛋白質，很多地方把豆芽、蓮藕、黃鱔一起稱作“小暑三寶”，是特別好的消暑補水的蔬菜。

【食材準備】：

豆芽300克、小米辣2根、葱白1段、白醋2勺、鹽1克、糖2克

【製作步驟】：

1、豆芽淘洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、鍋中燒油，爆香葱白，倒入豆芽翻炒。

3、加入白醋、鹽、糖調味，之後放入切成圈的小米辣。

4、豆芽炒熟就可以關火出鍋，酸酸辣辣的豆芽特別開胃，佐粥配飯都不錯。

結語

夏季高温經常會使人感覺倦怠不適，保持充足的睡眠，食用營養豐富的食物，適當鍛鍊身體，平平穩穩度過夏天。

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我是粗糙廚房裏的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！