今天給大家分享一個糯米紅糖餈粑的做法。下面幺妹就把製作方法和步驟跟大家做一個分享，希望你們喜歡哦
首先我們準備一下食材：
糯米600g
花生半碗
紅糖60g
黑芝麻
食用油
製作步驟
步驟1
先在盆裏倒入600克糯米，倒入適量的清水沒過糯米，給它浸泡2個小時
泡好的糯米用手一捏就碎即可，淘洗乾淨以後倒在蒸籠裏，蓋上蓋子開大火燒開，轉中火蒸上40分鐘
接着在炒鍋裏倒入半碗花生，全程開小火不停的翻炒，也可以晃動鍋子讓花生受熱均勻，一直翻炒至用手能輕易搓掉外皮即可關火
放涼之後把花生皮搓掉，裝進保鮮袋裏面，用擀麪杖把花生敲碎，帶點顆粒狀吃起來更香
再倒入敲碎的熟黑芝麻，60克紅糖，平常剩下的肥肉我練成豬油了，挖一勺進去和所有的食材混合均勻，像這樣看上去比較濕潤就可以了，放在一旁備用
這會兒糯米也蒸熟了，看一下蒸好的糯米粒粒分明裏面也不會夾生，面板上鋪一層保鮮膜，把蒸熟的糯米倒在上面，用筷子調散這樣涼的快一些
戴上手套把糯米揉成麪糰，如果粘手的話可以少抹一點油，整個過程需要15~20分鐘，像這樣看不到明顯的米粒，一個軟銀適中的麪糰就行了
直接揪一團下來捏出一個窩窩，放入一勺紅糖餡，慢慢的把口收嚴實，再團的圓一些就包好了一個生胚
電餅鐺提前預熱，放入做好的糯米餈粑，按得薄一些，用中火煎至微黃，底部定型以後，拖起來翻個面，再接着煎上2分鐘，兩面都煎成金黃色就可以出鍋裝盤了
咱們的糯米紅糖餈粑就做好了，表皮吃着焦香，還帶有糯米的顆粒更有嚼勁兒，掰開裏面軟糯拉絲，有芝麻花生吃起來甜而不膩，做法也簡單，喜歡的朋友可以試一下，謝謝你的觀看，我們下期見。
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