開邊蠶蛹，蠶蛹在我國食用已經有1400年的歷史，有很高的要用和食用價值，是極好的營養補品。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。
準備蠶蛹；
鍋中燒水，水開之後放入蠶蛹煮2分鐘即可；
撈出用剪刀剪開；
抽去中間的黑心；
用剪刀剪開；
一分為二；
容器中放入蠶蛹放入少許澱粉攪拌均勻；
鍋中熱油，油温燒至七成熱；
放入蠶蛹開大火炸，炸到蠶蛹飄起後撈出控油；
鍋留少許底油放入辣椒，葱絲爆香；
放一點孜然，不喜歡可以不放；
放入蠶蛹；
少許鹽；
加入香菜；
翻炒均勻即可出鍋；
這樣一道美食小夥伴趕緊動起小爪子試試吧！
