紅燒豬蹄這樣做，肥而不膩Q彈軟糯，色香味俱全出鍋連湯都不剩

每次去外婆家最惦記的就是外婆的紅燒豬蹄，香嫩細滑，豬肉一夾就爛，每次一出鍋，整個屋子都瀰漫着肉香，把所有人都饞的口水直流，眼睛都直勾勾地盯着豬蹄，其他的菜在豬蹄的面前都黯然失色。

今日哈妹就把這道硬菜分享給友友們，肥而不膩Q彈軟糯，色香味俱全，出鍋連湯都不剩！喜歡可要收藏在家試試看哦！

配料:

豬蹄2個、毛葱2個、乾紅辣椒1個、冰糖少許、生薑少許、鹽3克、油20克、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、五香粉1克

烹飪步驟:

1.豬蹄清洗乾淨，切小塊

2.豬蹄涼水下鍋，焯水去血沫

3.準備配料

4.焯水後的豬蹄洗淨瀝乾水分

5.油鍋燒熱，放入豬蹄塊煸炒片刻

6.放入配料

7.放入五香粉

8.倒入生抽

9.倒入老抽翻炒均勻

10.添水沒過豬蹄

11.倒入料酒，大火煮沸，轉中火煮25分鐘

12.放鹽調味

13.繼續煮至湯汁濃稠

14.裝盤食用

菜譜小貼士:

1、這道菜沒有放八角桂皮等調料，只放了五香粉，更好的保留了肉的原香

2、鹽要後放，否則豬蹄不易煮熟

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論關注小編，學更多美食做法