原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

前段時間,地攤經濟甚是火爆。

於是乎,我萌生出了幫胖友們去夜市擺攤的想法。

想來想去,胖友們作為資深吃貨要去夜市擺攤的話,自然要擺小吃攤了。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

不過,以胖友們的廚藝擺攤要賣哪些小吃呢?

這可讓我犯了難,我只好列出個清單。

讓各位瞅瞅哪種小吃攤最適合你們本人。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

滷製好的豬蹄,放在鐵板上烤制,在鐵板的高温之下。

豬蹄本身冒出滋滋熱油,趁豬蹄冒油期間。

採用撒鹽哥的標準“撒鹽”手法。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

為了讓豬蹄充分吸收調料的味道,拿鐵鏟用力按壓。

讓豬蹄近距離貼近鐵板。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

感受鐵板的熾熱,進一步散發出自身的香味。

就這樣,一個麻辣鮮香的烤豬蹄,被送到了顧客手中。

香氣誘人的五花肉,浸泡在陳年老湯當中,每當客人來時。

順手用漏勺撈起一塊五花肉。

置於案板之上,根據顧客喜好,加入青椒和香菜。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

隨後舉起雙刀,一陣咚咚聲後,早已變成肉末的五花肉。

在刀的配合下放進酥脆的圓餅當中。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

肉的鮮香和餅的面香,相互交織在一起。

共同構成了夜市上最靚最抗餓的崽兒-肉夾饃。

曾經的它也是“白衣少年”。

卻因為美味的召喚變成現如今黑乎乎的樣子。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

香氣濃郁的臭豆腐下到油鍋炸至酥脆撈出。

淋上一勺濃稠的獨家秘製醬料,攪拌一二後。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

剩下的只有臭豆腐同醬料本身混合在一起的鮮香。

選用孵化不成功的雞蛋(毛蛋)。

作為烤制這道小吃的首選。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

新鮮的毛蛋在炭火的加持下,逐漸釋放出本身的鮮味。

出爐之後,撒上些許辣椒粉、胡椒粉,簡直不要太美味。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

一勺麪糊置於鐵烙板之上,以迅雷不及掩耳之勢迅速轉動鐵烙板。

待麪糊成型為煎餅後,在上面打上兩枚雞蛋。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

等到鐵板烤熟煎餅上的雞蛋後,放上“薄脆”。

香腸和雞排,最後撒上葱花加以提香,大功告成。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

取出一把鴨腸,分散開來,拿起鐵鏟用力按壓鴨腸。

讓鴨腸本身與鐵板來一個近距離的擁抱。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

高温的熱油與脆嫩的鴨腸碰撞到一起。

短短几分鐘內,一把鮮辣還特有嚼性的的鐵板鴨腸。

就被送到了顧客手中。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

為讓炸串更加入油入味。

運用““按壓式”手法將串子壓到油鍋最深處。

讓其本身充分吸收熱油的香氣。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

出鍋之後根據顧客口味,趁熱撒上辣椒粉,孜然粉等。

再拿起剪刀將盆中的串子剪碎,倒入麪餅當中。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

麪餅的香甜中和了炸串的油膩,不僅解油膩。

更為炸串捲餅帶來了更加豐富的口感。

將早已用章魚燒粉調製好的麪糊,倒入製作的丸子的容器當中。

撒上靈魂配料章魚沫,待到麪糊凝固之後。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

撒上照燒醬汁以及海苔絲,最後出鍋之時。

淋上沙拉醬、木魚花。入口時那叫一個外焦裏嫩,鮮香至極。

原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們

清單看完了,胖友們認為自己最適合去賣哪種小吃呢?

不過,我還是希望你們去賣烤豬蹄。

不要問我為什麼,因為我就想去你們的攤位上免費啃豬蹄。

版權聲明:本文源自 網絡, 於,由 楠木軒 整理發佈,共 1196 字。

轉載請註明: 原來夜市上,最難製作的小吃不是烤毛蛋和炸串,而是不起眼的它們 - 楠木軒